Schneller San Sebastian Cheesecake - Burnt Basque Cheesecake Rezept - cremigster Cheesecake der Welt
Video Overview & Insights
Anzeige I San Sebastian Cheesecake oder "Burnt Basque Cheesecake" ist ein berühmtes Dessert, das seinen Ursprung in San Sebastián, einer Stadt im Baskenland, hat. Es ist ein rustikaler und cremiger Käsekuchen, der oft eine leicht verbrannte Kruste aufweist, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Wie gefällt euch diese Cheesecake Variante? Rezept 👉 https://www.marcelpaa.com/rezepte/san-sebastian-cheesecake/
Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/san-sebastian-cheesecake/
00:00 Begrüssung & Einleitung
Habe gestern den Kuchen gebacken und heute ist schon die Hälfte aufgegessen, Danke Marcel ein tolles Rezept. Der Kuchen würde den Namen " Pornokuchen" verdienen.
00:29 Kuchenmasse
03:31 Backen
Also dann lieber den herkömmlichen mit ein Kilo Quark und etwas Gries, definitiv viel einfacher und schmeckt mega aber dennoch gutes Rezept
04:40 Geniessen
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Ich habe gelernt, dass man Käsekuchen im Backofen auskühlen lassen soll. Marcel macht das in keinem seiner Videos. Wie macht ihr das?
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Wie groß ist die Kuchenform bitte?
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Habe den Kuchen heute gemacht bzw gestern Abend. Von der Cremichkeit super, mir ist er nur etwas zu Süß. Könnte ich den Zucker reduzieren und er wird dann trotzdem noch so ?
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Finde den Kuchen überhaupt nicht hässlich. Schönheit liegt wohl im Auge des Betrachters.
Marcel ist Markenbotschafter für V-ZUG
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Ich backe diesen Cheesecake schon zum dritten Mal nach Ihrem Rezept und es gelingt mir ganz wunderbar! Alle, die den Kuchen probiert haben, waren super begeistert! 😋😍
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Marcel ist Markenbotschafter für Herzog Küchen
Hallo Marcel super der schmeckt sicher gut meinst du bei Frischkäse in Österreich Topfen oder DE Quark genannt
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hello sweety - Der Zucker der Zukunft
Also das ist das erste mal das ich von einem Profi höre nach sein Endergebnis rezept das es hässlich aussieht 😂 habe den Kuchen gerade nach gebacken herrlich einfach herrlich
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Mega Rezept. Dankeschön dafür 😍
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Hast auch ein rahmkuchen Rezept?
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Kann man auch eine glasform nehmen?
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Leider kein Rezept unter dem Video! Ich mache keine links auf!
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
Ich habe diesen traumhaften Cheesecake zubereitet. Meine Gäste und uch waren sehr begeistert. Danke für dieses Rezept. Grüße aus Rosenheim
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Was für ein Frischkäse wurde hier verwendet? Wäre schön gewesen, wenn man dies genauer angegeben hätte. Vielen Dank
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Ich dachte immer, der San Sebastian Cheesecake verzichtet komplett auf Zitrone. Hier wird extra viel dazu gegeben. Das hat mich überrascht ... Ich werde die Zitrone einfach weglassen und das feine sahnige Vanillearoma [mit echter Vanille natürlich ;-)] genießen.
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"Er sieht einfach hässlich aus😂 aber es zählen die inneren Werte"🤩 hahaa ha grad voll müesse use lache.
Lieblings youtuber❤😁😇
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Es ist ein extrem leckeres Rezept. Leider war die Backzeit bei mir zu wenig lang. Ich hätte ihn locker noch weitere 15 Minuten drin lassen sollen. Er war innen flüssig beim aufschneiden, das obwohl ich ihn über Nacht habe stehen lassen. Ich probiere ihn jetzt gerade bei 150 Grad nachzubacken. Ich werde ihn jedoch wieder ausprobieren. 😊
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Marcel Paa GmbH
Hallo Marcel nimmst du auch den Frischkäse mit P oder einen richtigen Frischkäse ohne all diese Zusatzstoffe ?❤
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Ich mache den mit Vanille Extrakt und Obendrauf ein wenig Puderzucker dann sieht er auch nicht mehr so hässlich aus.😂😂 schmeckt einfach nur köstlich❤❤
Aargau
Schweiz
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept und Video.
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Und wo bleibt die Sahne?😂
More User Perspectives
😊
@кчгрщзнаIch will "10g"😢 Salz
@rmxrmx1525Hallo Marcel ; bei aller Liebe aber Dein Cheesecake a la San Sebastian sieht doch wirklich super aus. Da habe ich schon viele andere Videos gesehen , da war die oberste Schicht viel dunkler gewesen . Soviel zum Thema ; Acrylamid Gefahr. Dankeschön für dieses Super Rezept. 😊😋😋😋💯🤗👍
@susannewolter9560ober -unterhitze oder ?
@heidiarens227Vielen lieben Dank für das tolle Rezept und Video.
@petraweienfels8669Dankeschön für das Rezept. Leider ist es nicht möglich während des Videos die genauen Mengen der Zutaten zu behalten. Ein separat geschriebenes Rezept wäre mir persönlich sehr willkommen
@veratuma5514Extra danke für die Kerntemperatur!
@BobBuddy_An den vielen "O mein Gott, wie schwer" - Kommentaren wird es einem klar, wie wenig Leute über eine gesunde Ernährung Bescheid wissen. Die einzige ungesunde Zutat hier ist Zucker, und den kann man mit einem Zuckerersatz ersetzen. Eiweiss und Fett sind Nährstoffe, die für unsere Hormone und Muskelmasse notwendig, und hier gibt's es zum Glück viel davon. Kohlenhydrate sind nur eine nette aber fürs Leben unnötige Ergänzung. Dieser Kuchen ist viel gesunder als jeder andere mit Mehl und davon ist man auch lange satt. Danke Marcel! 🎉
@orchidmuseLecker
@hans-peterziegler4081Habe das Rezept vor 2 Tagen ausprobiert und äußerst positive Rückmeldungen bekommen. Werde ihn definitiv wieder machen DANKE Marcel Liege Grüße aus dem Badischen Claudia
@luckyontourВсеми любимый творожный пирог Спасибо Вы пирог так вкусно предлагаете что слюньки текут
@nataliasverjitskaia3247👍
@angelas1318Tolles Rezept
@GanjokahnKäsekuchen mit Salzkaramellsirup. So liebe ich Käsekuchen, ohne Rand und Boden. Einfach nur Käse. 😉
@Micky111990😮💨 warum muss ich gerade jetzt Kalorien zählen, danke Marcel dass du mich in versuchung bringst, jetzt denke ich die ganze Zeit an Cheescake. 🙈🤦♀️
@jh1833Ohne Boden mag ich das nicht. Aber sehr viele Kalorien. 😮
@manuelawurzer6342Mhhhhh, lecker 😋. Den werde ich am Wochenende backen und vielleicht oben noch Erdbeeren mit Guss verfeinern (dann ist er auch gesünder 😂😂😂)
@anitaxxx3514"Sieht einfach hässlich aus"...sagt Marcel 😂
Aber es läuft einem das Wasser im Mund zusammen...
👍👍
@wolfganghover6218der wird auf jeden Fall getestet. Werde ihn als Cheesecake im Glas versuchen, dann ist die Versuchung gleich alles zu vernichten ein wenig kleiner
zum Thema des Backpapiers das in die Form kommt: ich schneide es mir jeweils in Form, danach zerknülle ich es, mach es nass und platziere es dann in der Form. So vermeide ich die Falten und es setzt sich nichts im Kuchen fest😎
Käsekuchen ohne Boden ist schon schlimm aber dann auch noch den schweren Frischkäse zu nutzen, da bin ich kein Freund von. Der Kuchen wird viel zu schwer. Ein Stück und man ist Pappensatt. Da vergeht einem das schöne Gefühl zu überlegen ob man sich noch ein Stück gönnt. Ich habe da ein Mascarpone Torten Rezept, ein Stück und man denkt man platzt.
@martinschmidt2683ich mach meinen mit Quark anstatt Frischkäse.....auch seeehr lecker
@barbelschmittOhgott... 900 g Frischkäse, die Sahne und 6 Eier... da wär mir schon nach einem halben Stück schlecht! In Deutschland (und sicher auch in der Schweiz) sind wir in der glücklichen Lage guten Quark zu bekommen, wozu also fettigen Frischkäse? Mit Quark und ganzen 3 Eiern mache ich auch den cremigsten Käsekuchen, und zwar ohne dass beim Essen mein Cholesterinspiegel abhebt!
Also, lieber Marcel, mach lieber einen schönen Schwyzer Chaschuacha! 😊
Mir fehlt bei den heutigen Käsekuchen immer ein knuspriger Boden als Gegenspieler zur weichen Käsemasse.
Spricht was dagegen den Kuchen mit einem Mürbeteigboden inkl. Rand aufzupeppen? Den müsste ich vermutlich vorher Blindbacken oder? Dann die Backzeiten später verlängern?
Ich liebe diesen Kuchen 😋 Ich nehme lieber Vanilleextrakt statt Vanillepulver. Den letzten hab ich ein wenig agewandelt,und zwar machte ich mit Biscoff Kekse ein dünner Boden. Wooow,war das lecker 🤤
@saadedineanita4358Hallo Marcel.Dass sieht sehr fein aus👍.Was ist das für eine Holzschüssel die Du da hast?Was ist daran so gut?Liebe Grüsse Rosemarie
@rosemariegiger1992