Protein-Hype wissenschaftlich geprüft

Nstickstoff! Ich schmeiß mich weg! 😂

Super Video! 👍 Es ist echt verrückt, wie viel Marketing hinter dem Protein-Hype steckt. Man denkt, man macht was Gutes für die Gesundheit, dabei sind viele Produkte einfach nur teuer und wenig sinnvoll. 😅 Am Ende des Tages bleibt die alte Regel: Ein Stück Obst ist immer besser als ein „Protein-Riegel“. Prost auf die echten Nährstoffe! 🍏

Proteine, die abgebaut werden, obwohl sie nichts getan habe..... diese kleinen Prisen zwischendrin sind die besten

Eine sehr schöne Erklärung. Das einzige, was ich zu bemängeln habe ist der Bezug auf die 0,83g/kg/Tag und der Verweis auf die Metaanalyse dazu.

Bereits zum Zeitpunkt der genannten Metaanalyse wurde die in vielen der Studien genutzte Stickstoffbilanzmethode kritsch betrachtet, da sie dazu neigt, den tatsächlichen Bedarf eher zu unterschätzen. Genau genommen wurde in der verlinkten Studie auch nicht ein Wert von 0,8g/kg/Tag, sondern 0,66g/kg/Tag ermittelt.

Heutzutage nutzt man ergänzen andere Verfahren, z.B. die Indicator Amino Acid Oxidation (IAAO)-Methode. Mit diesen Verfahren kommt man auf deutlich höhere Werte als die 0,66g/kg/Tag.
Einige IAAO-Studien kamen auf Werte um:

0,9–1,0 g/kg für junge Erwachsene
1,0–1,2 g/kg für ältere Erwachsene

Wobei auch diese Methode nicht unumstritten ist, denn auch hier wird nicht die Frage beantwortet, welche Proteinzufuhr optimal für die Gesundheit ist, sondern eher, ab welcher Proteinzufuhr der Aminosäurestoffwechsel keine Anzeichen einer Proteinlimitierung mehr zeigt.

Man muss unterscheiden zwischen drei Schwellen:

1. Mangel vermeiden
2. Physiologischen Bedarf decken
3. Gesundheit optimieren

Die stickstoffbasierte Methode liegt, obwohl am Schwelle 2 messen möchte in der Praxis näher an Schwelle 1 (Mangel vermeiden), weil die Methode durch die metabolische Anpassung teilweise in Richtung stufe 1 verschoben wird. Denn er Körper kann auch bei der Proteinverwertung auf "Sparflamme" schalten. Wenn ich nun (wie bei der Stickstoffmethode) dem Körper in Versuchen unterschiedliche Mengen Protein zuführe (die Zufuhr reduziere), beginnt er herunterzuregeln.

Die IAOO-Methode liegt hingegen eher an Schwelle 2.

Ob für Schwelle 3 noch höhere Proteinmengen benötigt werden, könnte man schließen - doch das muß nicht so sein. Es kann auch sein, daß Schwelle 2 und 3 deckungsgleich sind und eine weitere Erhöhung schon wieder zu einer Reduktion der Gesundheit führt.

Ein, wie so oft, sehr schön aufbereiteter Beitrag. Ich möchte allerdings dem "Fleisch = Böse" priming etwas entgegnen. 
Die gezeigte Studie differenziert beispielsweise folgende Faktoren nicht: 
1. Ob unter "tierischem Protein" bzw. "Fleisch" lediglich umprozessiertes, frisch zubereitetes verstanden wird oder auch hoch- bzw. höchstverarbeitetes (Wurstwaren etc.) dazu zählte. Ebensowenig bei Milchprodukten. Was den Vergleich insgesamt hinken lässt, da stark verarbeitete Lebensmittel wie Wurst und Käse einen sehr hohen Salzgehalt aufweisen, was wiederum in sich die gezeigten Effekte bzgl. der Mortalitätskorrelation bestärken kann. Dazu eine kurze Einordnung wäre wünschenswert gewesen.
2. Es wird nicht berücksichtigt, wie der allgemeine Lebensstil der Probanden sich zwischen den Gruppen unterschied. Natürlich sind unter vegan lebenden Menschen auch weniger solche vertreten die allgemein sehr wenig auf ihre Gesundheit achten. Auch das kann solche Abbildungen nicht unwesentlich verzerren.

Ja es wird definitiv zu viel auf nur diesen einen Baustein Marketing betrieben und es verschwimmt leider die Gesamtheit der Körperlichen Gesundheit um alle Bausteine die es braucht. Aber die Marken geben dir ja in 100erten Produkten jeden Baustein mit, das ist clever über Jahre aufgebautes Marketing. Das alleine eine Putenbrust oder Steak zu dem isolierten Eiweiß ( was lediglich in den Pulvern ist ) noch viele Weitere Inhaltsstoffe har, wird oft nicht geredet.

Der Körper kann nur eine bestimmte Menge von Protein am Tage aufnehmen. Zu viel davon schädigt die Nieren. Dialyse lässt grüßen. Die ganze Geschichte ist Geld mancherei in weiteren sinne, den nur bei kranken kann die industrie verdienen.

Was ist mit Erbsenprotein?

Schüttelt euch einen 😅

Danke für deine vielen ausgezeichneten Clips zu wissenswerten Themen. Ich liebe deine Fähigkeiten, auch schwer verdauliche Themen jedem verständlich zu machen. Aber ich komme langsam an meine Grenzen, diese Berge an Information rund um Gesundheit und Ernährung zu verarbeiten und zuzuordnen. Essen macht inzwischen gar keine Freude mehr, weil man nur noch alles falsch machen kann. Es ist alles zu schwer und sehr beschwerlich geworden. Schade, früher hat man sich einfach und unkompliziert ernährt.

Wie soll man denn da auf seine Menge kommen ohne täglich Fleisch zu essen oder irgendwelche Fabrikpulver zu nutzen?

Ist es wirklich gesund Muskelmasse aufzubauen oder reicht es krafttraining zu betreiben ohne Muskelmasse aufzubauen? ( Je nach Anlage bauen einige Menschen trotz Erkräftigung ja bekanntich nur wenige Muskeln auf und andere mehr und wieder andere helfen nach).

Von Corona zu Protein. Einfach Experte*in für alles.

Ich bin einigermaßen muskulös, mache schon immer viel Sport wie Klettern und Biken. Jetzt, mit 55 zusätzlich etwas Krafttraining, da man ja so ab meinem Alter etwa 1% Muskelmasse pro Jahr abbaut. Um dem entgegenzuwirken, substituiere ich auch Protein. Eine gesunde, vegetarische Ernährung tut ihres dazu. Dieser Gesichtspunkt hat mir gefehlt, sonst wie immer sehr interessant!

Was ist mit den Nieren? Ist zuviel Protein nicht gefährlich?

Mit Tofu übrigens, ich mag lieber ein hartes. Schmeckt anders als weiches. Und bei uns in der Stadt gibt es nur ein Laden wo so ein Tofu verwendet wird.

Du hast die Wechseljahre ignoriert. Da sieht das Ganze komplett anders aus.

Lol, eine Studie von 2003???!! Euer Ernst? Ist ja eine richtig aktuelle Studie. 😂 Hättet ihr mal direkt eine aus 1879 genommen. 🤦🏼‍♀️

Ich hätte es noch schön gefunden, wenn auf die Systematik der Verdauung eingegangen worden wäre und gesagt worden wäre, in welchem Teil des Verdauungstraktes Proteine primär aufgespaltet werden (Dünndarm). Denn es ist auch so, dass bei einer zu hohen Proteinaufnahme, der Dünndarm nicht mit dem verdauen der Proteine hinterherkommt und ein Teil in den Dickdarm weitergeleitet wird. Dort sollten Proteine aber nicht hin, zumindest nicht unaufgespalten, da sie so das Mikrobiom des Dickdarms stören könnten, der eigentlich für die Aufspaltung von Kohlenhydraten zuständig ist. Proteine, unaufgespalten im Dickdarm können dann zu fäulniserregende Bakterien führen, die das Mikrobiom stören und so die Darmgesundheit schädigen, was Erkrankungen des Darmtraktes begünstigen kann und zu den genannten Symptomen wie Kopfschmerzen, Durchfall, Blähungen führt aber auch das Darmkrebs Risiko erhöhen kann.

Das is echt anstrengend wenn zu viel das Video geschnitten ist .. Echt schade

N wie Nstickstof knicke weg hahahahaha

Hi, was sagst du denn zu dem Hype um Nahrungsergänzungsmittel? Es gibt so viel Unstimmigkeiten über Vitamin D oder Omega 3 etc. vor allem als Vegetarier ist das verwirrend!😢

Ich mache aktuell eine High-Protein-Diät und kann für mich sagen: Ich fühle mich damit sehr gut. Im Schnitt komme ich auf etwa 150 bis 180 g Eiweiß am Tag – hauptsächlich durch Skyr, Shakes, Hähnchen und Eiweißbrot. Dabei achte ich aber darauf, das Ganze immer mit Gemüse, Salat und einer insgesamt bewussten Ernährung zu kombinieren.

Ob hinter High Protein viel Marketing steckt, ist mir ehrlich gesagt ziemlich egal. Für mich hat dieser Trend sogar einen Vorteil: Die Auswahl im Supermarkt ist dadurch größer geworden und das erleichtert mir meinen Einkauf. Ob es theoretisch besser, günstiger oder auch anders gehen würde, spielt für mich am Ende keine große Rolle. Entscheidend ist, dass es für mich funktioniert.

Ich habe durchweg Erfolge, fühle mich gut und kombiniere das Ganze zusätzlich mit Sport. So habe ich es in rund 48 Wochen geschafft, von 99,6 kg auf 88,5 kg zu kommen – ohne dass sich der Weg für mich extrem schwer oder quälend angefühlt hat.

Ich glaube, ein Teil der Kritik daran kommt häufig von Menschen, die selbst nicht die Konsequenz aufbringen oder nicht den Willen haben, bestimmte Produkte einfach zu ignorieren oder bewusst nur in Maßen zu genießen. Natürlich muss man nicht alles kaufen, nur weil „High Protein“ draufsteht. Man kann auswählen, vergleichen und trotzdem vernünftig essen.

Für mich ist das High-Protein-Marketing nicht das eigentliche Problem. Das größere Problem ist eher, dass es generell sehr viele Produkte im Handel gibt, die nicht besonders gesund oder sinnvoll sind. Da liegt meiner Meinung nach der eigentliche Punkt. Aber es ist natürlich einfacher, auf einen aktuellen Hype loszugehen, als sich mit dem zu beschäftigen, was im Lebensmittelbereich schon seit Jahren schiefläuft.

Was meint die DGE denn mit "5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag"? So zB. In Gramm.

danke! mir hat eine Ernährungsberaterin gesagt, ich habe Glück gehabt, dass ich bei einer Schlank im Schlaf Diät vor einigen Jahren keine schweren Nierenschäden davongetragen habe ... Aha. ich solle Kohlehydrate essen. soso.
das Ding bei Kohlehydraten: sie machen mich wirklich nur kurz satt. mit Proteinen (natürlich nicht ausschließlich, aber erhöht) habe ich länger ein gutes Sättigungsgefühl. 🫣

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Nehmen wir nicht auch durch andere Lebensmittel Stickstoff auf?
Also kann man wirklich anhand der ausgeschiedenen Stickstoffmenge den Proteinbedarf berechnen?

Ein Schokoladenkuchen, der 5 gram extra Protein hat, hat mehr Protein als ein normaler Schokoladenkuchen. Das sagt das Marketing Team auch laut, um dich zu verarschen.
Ich hatte schon viele "Protein" Sachen im Supermarkt in der Hand, die purer Zucker waren.

ich seh Edda und denk nur....: MIIIICHAAAAAAA

Ich habe Tage, da esse ich fast nichts und da kommt mein Protein-Pulver mit Aminosäuren (Frey 96) zum Einsatz. Hat keinen Zucker, kein Fett und schmeckt gut (wenn man den Süßstoffgeschmack nicht abstoßend findet).
Es ist zwar nicht billig, aber deckt vieles auf einmal ab und ich habe noch kein anderes Produkt gefunden, was mehr Protein auf 100g hat und nicht erbärmlich schmeckt.

14:00 Bei dem Fleischkonsum muss man aber die Gesamternährung betrachten. Fleisch wird oft mit viel Salz und Fett zubereitet, und geht oft mit einem ungesunden Lebensstil einher.
Zum Abnehmen: Das Protein schützt beim Abnehmen die Muskeln, die sonst beim Abnehmen schnell abgebaut werden, und zum Jojo-Effekt führen. Deshalb Abnehmen mit viel Protein und Muskeltraining.
Wie dargestellt wurde (aber leider relativiert wurde): Diese magischen 0,8g/kg sind ein Mindestwert. Um zu viel Protein zu essen müsste man schon fast auf eine reine Fleischdiät umstellen, und fast nur noch Proteine zu sich nehmen. Der Grund: Der Körper stellt sich seine Glucose notfalls selber aus Protein her. Ist die Frage, wie gesund das diesseits der Inuit ist (starke Belastung der Leber), aber in dieses Regime kommt man ja in der Praxis nicht.
Diese Sonderprodukte sind aber überflüssig (und geschmacklich widerlich). Einfach ein Stück mageres Fleisch oder einen Magerquark extra am Tag. Pflanzliches Protein und die meisten Milch- und Wurstprodukte enthalten im Verhältnis oft viel Kohlenhydrate bzw. Fett und bringen da wenig.

Instant sub für „Nnn Stickstoff“

Wenn man nur so viel Protein zu sich nimmt wie man auch verliert, sollte man aber auch noch dran denken das der Körper nur einen Teil der zugeführten Proteine aufnehmen kann. Stichwort biologische Wertigkeit. Dazu nochmal mehr wenn man Muskeln aufbauen will.

Ich mag diesen Soja geschmack nicht am Tofu. Ansonsten wäre er ok.

ich habe einaml 20 eier auf einmal gegessen. Ich war sehr übel, und schlechtgelaunt.

Die Würzung macht den Tofu. Wie auch den Braten, nebenbei.

Ja das stimmt, dass es keinen unterschied zwischen einem natürlichen Protein und einem synthetisch erzeugten Protein gibt. Aber ein natürliches Protein gibt es in der Natur niemals isoliert und wird immer mit vielen anderen wichtigen Bestandteilen von unserem Magen verdaut. Und das ist ein wichtiger Unterschied. Darum kann man schon deutlich sagen, das Proteine in natürlicher pflanzlicher Form, gesünder sind als reines Protein. Hier geht es um Ernährung, nicht um ein Chemieexperiment. Frau Mai, sie haben eine deutlich Ablehnung gegen „natürliche Wege“ und benötige eine wissenschaftliche Erklärung, die es aber leider häufig noch nicht gibt. Sie wirken manchmal sogar ideologisch. Die Wissenschaft weis noch sehr wenig und ist nicht frei von Meinung, sonst würde man sich schon längst mehr mit dem Menstruationsblut auskennen. Gerade auf die Geschichte bezogen, sollten Wissenschaftler*innen oder Menschen die davon reden, einwenig demütiger sein. Die Geschichte ist voller Wissenschaft, die eigentlich gesichert war, aber widerlegt wurde. Ihre Videos sind mir einfach mit Zuviel persönlicher Meinung untermalt und nicht objektive Betrachtet.

Auf der einen Seite finde ich Ernährungswissenschaften interessant, gut und wichtig.

Auf der anderen Seite find ich das alle äußerst komplex und kompliziert, weswegen ich, kaum habe ich etwas mehr darüber erfahren, schon keine Lust mehr, weil es einfach viel zu viel gibt auf das man achten müsste, besonders wenn man seine Ernährung (und Lebensstil) eigentlich umstellen sollte... Es ist einfach demotivierend so sehr darauf zu achten, dass man von allem genug, aber nicht zu viel, und ausbalanciert zu sich nimmt.