Döner: Die Wahrheit über Fleischqualität und steigende Preise | Ausgerechnet WDR
Video Overview & Insights
Döner – Deutschlands beliebtestes Streetfood! 🥙🍖 Aber warum kostet ein Döner heute 4 Euro in der einen Stadt und 12 Euro in der anderen? Was steckt hinter den Preisunterschieden - und wie wirken sich Qualität, Produktion und Trends auf den Markt aus?
Wie gut ein Döner aus dem Kühlregal ist, erfahrt ihr hier im Artikel ➡https://www.swr.de/leben/verbraucher/ard-marktcheck/doener-fertigfleisch-fuer-zuhause-im-supermarkt-100.html
In dieser Folge von “Ausgerechnet” wirft Daniel Aßmann einen Blick hinter die Kulissen der Dönerbranche: Von der Geschichte des Döner Kebabs über die Unterschiede zwischen Premium- und Volksdöner bis hin zu spannenden Einblicken in die Fleischproduktion und die wirtschaftlichen Herausforderungen der Branche.
In diesem Video erfahrt ihr:
🥙 Warum Dönerpreise zwischen 4 und 12 Euro variieren
Dieser Kemal Üres symbolisiert alles, was gerade falsch läuft.
Der Döner wurde kommerzialisiert. Er ist nicht mehr familiengeführt, sondern investorengetrieben.
Das erinnert mich an eine Familie, die einen Dönerladen hatte. Weil er familiengeführt war, verdiente der Vater für Schweizer Verhältnisse einen überdurchschnittlichen Lohn und die Familie konnte gut leben. Das gibt es nicht mehr.
Heute muss alles flashy und marketingtechnisch spannend sein. Und plötzlich kostet es das Doppelte.
Dieser Kemal benutzt ständig das Wort Covid. Aber welche Folgen hat Covid denn wirklich für die Kebab-Industrie? Mehl, Fleisch und so weiter haben sich längst wieder stabilisiert, Strom ist okay. Das rechtfertigt den doppelten Preis nicht. Es geht um den Lambo und um Luxus. Sonst würde Podolski nicht 50 Dönerläden führen.
🥙 Die Unterschiede zwischen Premium-Döner und Volksdöner
🥙 Spannende Einblicke in die Fleischproduktion und Qualität
🥙 Wie große Dönerketten den Markt verändern
🥙 Zukunftstrends und Herausforderungen der Branche
Lukas Pudolski Döner hatte ich in Köln mal: War extrem schlechter Service, teuer und das Fleisch war mit Knorpel oder sowas. War leider nicht gut. Aber klar auch, da bezahlt man wahrscheinlich für den Namen, der nichts mit dem Produkt zu tun hat.
Kapitelübersicht:
Mit vollem Mund spricht man nicht....
Schon gar nicht im Fernsehen... mindest Maß an Anstand und Benimm wurde schon mal nicht eingehalten .....
Daumen nach unten und abbruch beim gucken.
00:00 – Einleitung: Der Döner als Deutschlands Streetfood Nr. 1
01:25 – Straßenumfrage: Wie oft isst du Döner?
alles über nem 5er ist einfach nur abzocke. wennste ayran selber machst kost dich das 10 cent pro 200ml wenn überhaupt, da kannste gut was reinholen. spezi für 3,50 is auch einfach nur dreist ist ja wie in nem restaurant
01:59 – Daniel Aßmann im Nimet Grill
07:00 – Von der Idee zum Erfolg: Die Geschichte des Döner Kebabs
der Volksdöner könnte auch locker 4,99€ kosten, ist ja immer noch billig.
3,99€ ist mir zu billig, da würde ich ohne so eine Reportage zu sehen, NIEMALS rein gehen.
07:50 – Gastro-Experte Kemal Üres: Döner war zu günstig
09:26 – Lieferando Preisvergleich: Wo gibt’s den günstigsten Döner?
Ist der Experte jetzt der Typ, der im 2 Millionen Loft rum heult und mir vom Weihnachtsmann erzählt oder der Volksdöner-Mann, der zeigt wie es auch locker für die Hälfte geht?
12:25 – Große Ketten vs. kleine Läden: Wer dominiert den Markt?
13:02 – Daniel Aßmann bei Echte Bärliner
4€ Döner 😂😂😂😂😂😂
19:45 – Premium-Döner vs. Volksdöner: Was macht den Unterschied?
26:40 – Ein Blick hinter die Kulissen: Wie Dönerfleisch produziert wird
Deutscher Döner 😂😂😂
33:20 – 3 Döner im Preis-Leistungs-Vergleich mit Experte Kemal Üres
37:05 – Daniel Aßmann bei Holle’s Honest Döner
43:22 – Fazit und Ausblick: Qualität, Preise und die Zukunft des Döner-Business
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Döner heute 16 DM
Damals vor gar nicht allzu langer Zeit 4 DM
Und jetzt alle: Der Euro ist kein Teuro!
Nachtrag: Sie sagen es ja sogar selbst ...cool ^^
Hinweis: Bei diesem Film handelt es sich um einen Beitrag der Reihe „Ausgerechnet“ vom WDR. Er ist zuerst am 27.05.2026 im Fernsehen gelaufen.
Verbraucherinhalte von allen Rundfunkanstalten der ARD werden hier im Kanal gebündelt. 😊
Übrigens: Da MARKTCHECK zur ARD gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!
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📢 Was ist eure Schmerzgrenze beim Dönerpreis? Schreibt es in die Kommentare!
Der Döner muss staatlich subventioniert werden und somit bezahlbar
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Am meisten leiden immer noch die Menschen...
Die Sendereihe "Ausgerechnet" ergänzt die Vielfalt auf dem YouTube-Kanal des ARD-Marktcheck. Daniel Aßmann begibt sich dabei auf die Spur der größten Einkaufstrends und blickt hinter die Kulissen von Herstellern und Händlern. Was steckt in unseren Lieblingsprodukten? Wie werden sie produziert und was kostet das? Wann lohnt sich ein Kauf und wer verdient daran? Die Antworten gibt’s in Ausgerechnet. ✔
Das Team hinter dieser Folge „Ausgerechnet“ von Bavaria Entertainment im Auftrag des WDR:
Moderation: Daniel Aßmann
Schade das es Holle seinen Döner nicht in Dresden gibt, den würde ich mega gern mal probieren.
Ansonsten mag ich Dönber wie sau, bestes Fast Food überhaupt.
Cooler Beitrag, fand ich richtig gut gemacht, super Arbeit.
Autor: Andre Jancevski
Kamera: Paul Bogdanski, Andre Jancevski
Döner bäh 🤮
Schnitt: Andre Jancevski
Produktion: Katharina Wels
Seit 5 Jahren dönerfrei! Ich hebe die Fahne stolz hoch, obwohl ich mir damals jede Woche 2x Dönerbox raus gelassen habe. Aber ihre Semmelbrösel können sie sich tief rein schieben ;) Bei dem letzten Produkt mit dem Weiderind würde ich aber tatsächlich nochmal eine Ausnahme wagen XD Denn seitdem Döner bei mir vom Speiseplan verschwunden ist, kaufen wir nur noch Bio Weiderind! Aus Überzeugung und weil es einfach besser schmeckt! Guten Appetit!
Executive Producerin: Nina Gkionis
Redaktion WDR: Friedel Groth
7,50€ bei Ikram eisenbahnstraße. Bestes schicht Fleisch vom lokalen Händler
Bildquelle: AdobeStock | Markus Mainka / Volodymyr Shevchuk
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► https://youtu.be/PLYJw2aBQ4k
Für Nudeln die jeder selber kochen kann 15-20€ ist dann aber okay?
► https://youtu.be/X-PBGyAPHlI
► https://youtu.be/pO74gfKITBY
Mittlerweile kaufe ich mir lieber eine Dönerbox, da ist der Teller schon gut voll. Kostet bei uns 6 €.
► https://youtu.be/nbbnFvJNa1Y
► https://youtu.be/vbrIRjOgnFQ
Die haben ja alle tätowierte Haare!
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Volksdöner ist einfach ein absoluter Ehrenmann❤😍👍🏻👌🏻💪🏻
► Mehr aktuelle Infos auf unserer Homepage: https://marktcheck.ard.de
Was reden alle von 15€ oder so bei mir 5 bis 8€ ein Döner
► Mehr praktische Alltagstipps und Tricks auf unserer Facebook-Seite: https://facebook.com/ard.marktcheck
► Wir freuen uns auf eure Kommentare – aber bitte unter Beachtung der Netiquette: https://swr.de/netiquette
Es sollte im Gesetz stehen das ein Döner höchstens 10 Euro Kosten muss ! Ein Volks Essen muss man Schützen .
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Wenn es wirklich guter Döner ist und die Geiern auch nicht mit Fleisch dann zahle ich gerne 8- maximal 10 Euro für ein guten Döner ! Kriterien für mich sind Fleisch wird selbst produziert am besten machen die ihr Brot selber das sind maximale Pluspunkte und ich finde man schmeckt es auch zu 100% !! Es schmeckt selbstgemacht immer 100 mal besser als diese festig Spieße oder fertig Brote ...
#döner #dönerpreis #besterdöner
Baby Fleisch Fresser
More User Perspectives
Vor 20 Jahren habe ich Döner für 2,50 gekauft
@squisherderheldSobald es eine MArike wird ist die Liebe weg und es geht nur noch ums Geld. Wer bei sowas isst, hat halt wenig Anspruch.
@mircohausmann1532die meisten schmecken einfach nicht mehr, fleisch muss leicht nach lamm/rind schmecken und gut gewürzt sein, am besten in fladenbrot und nicht diese zu harte taco tasche.
das geld ist eh kein döner wert 5€ reicht, rest ist rausgeschmissenes geld
⚠WARNUNG 2:45 Normalisierung des Essens ermordeter Körperteile
Untätigkeit gegen die Ermordung von Tieren in der Gesellschaft ist fundamentale Sünde.
Sünde führt zu Ansprüchen des Bösen auf die Seele.
welcher Döner hat denn 300g Rohfleisch drin? Meckern geht halt immer - der Döner ging auch für 5€ früher... mittlerweile leben die Leute halt schon recht gut davon... 10€ aufwärts pro Döner ist schon frech... die Darstellung von wegen das die so wenig verdienen... vergleich mti Pizza ist auch nice - günstige Läden gibts und dann sind Restaurants nochmal was ganz anderes - vor allem an Kosten im Hintergrund
@nur_johnny8713Dönerpreis steigen? ich kenne in Berlin ein Laden der die Preise maximal auf 4€ erhöht hat und trotzdem 3 Mitarbeiter bezahlen kann sowie Plus macht. Wenn ein Laden zu hohe Strompreise, Mietkosten, Konditionen und Einkaufpreise der ist einfach dafür nicht geschaffen. Checke sonst nicht wie dieser Laden seit 20 Jahren sich halten kann Profitabel sein kann und andere nicht?.
Großzügige Materialkosten-Details
Hähnchen-Fleisch (150g) 0,66 EUR
Lamm-Fleisch (150g) 0,81 EUR
Salat, Gemüse, Saucen 0,80 EUR
Brot & Verpackung 0,50 EUR
Basis pro Döner 2.02 EUR
+ Verderb/Abfall (10%) 0,21 EUR
Gesamtkosten (incl. Verderb) 2.22 EUR
Rotze Döner. Wo sind die guten alten deutschen Imbissbuden geblieben.
@romans2500Das sind Geldwaschläden der Clans. Deswegen keine Kartenzahlung.
@romans2500GAS UND ÖL AUS RUSSLAND BEZIEHEN!!!
@Berlinbushido1312Der Volksdönermann ist genau mein Schlag Mensch!
@zg2417Junge wie geht das ? Die arbeiten dort schwarz und machen Geld Wäsche . Ist doch logisch . Frag nicht so dumm
@ljamzinpaw9236Wenn ich das richtig verstanden habe, kostet der Döner bald rund 10 € inklusive Rechnung. Für den Preis erwarte ich dann aber zumindest einen ehrlichen Steuerberater und ehrliche Steuerabgaben dazu. 😄 Ohne Rechnung – ohne mich!
@SJMp3warum sieht er immer aus wie ein horst bzw kommt rüber wie ein dulli? so unprofessionellllllll^^
@EffiZiensWo kriegt er Döner für 4 Euro?!?
@666legy666Döner wird einfach zuviel. Es sprießt ein Dönerladen nach den anderen aus den Boden und jeder davon bietet auch noch Pizzen, Burger und sonst was an. Das traurige jedoch, es schmeckt überall gleich und das leider nicht besonders und die meisten Dönerspieße sind fertige Hackfleischspieße. Niemand macht die Spieße selber, keine Fleischschicht für Fleischschicht und dazwischen vielleicht noch Paprika.Viele beginnen mit zwei Spieße, bieten später dann nur noch einen an und mit viel Glück, wird der Restspieß von Gestern am nächsten Tag nicht wieder angeboten.
@2schneefall36:43 Ich kann das Argument von den gestiegenen Energiekosten in Bezug auf die gestiegenen Endverbraucherpreise nicht mehr ertragen.
@gerimacin6544Schaut euch doch mal ein Lamm an, nachdem es geschlachtet wurde.. Es besteht aus 70% nur Fett und 30% Fleich. Das ist das Problem des Döners. Die Kunst besteht darin, das viele Fett geschickt zu verstecken, indem man schichtet und gut würzt. Ja, die Türken sind Spezialisten darin, uns Fett für viel Geld anzudrehen? Normal dürfte so ein Fett Döner nur 1 € kosten, da eh nur Fett, aber die nehmen mittlerweile bis 14 € dafür. Zudem, ist euch mal aufgefallen, wenn ein Türke Döner bestellt, dann bekommt er immer von dem 2. Dönerspiess das Fleisch? Der 1. mit 70% Fett ist für die blöden anderen? Ausserdem bekoomen Landsmänner immer 30% mehr auf den Teller. Deutsche kriegen 25% weniger mit 70% Fett? Darum gehen wir und meine Bekannten nicht mehr zum Dönerladen.
@MrPackoTVDöner 5euro als günstig? Damals 3,50 und stabil
@FCKAFDullis161Ich finde die Diskrepanz zwischen Holles privaten Dönertests und seiner eigenen Geschäftsidee ziemlich krass. Er persönlich mag es, wenn man in eine klassische Dönerbude kommt und dort alles ursprünglich ist. Aber selbst kalkuliert er bis aufs letzte Gramm Fleisch und zieht die Gewinnmaximierung durch MC Donalds-artige bestellterminals dem persönlichen Kundenkontakt vor. Ich denke auch, wenn er gute Qualität bietet: sein Konzept wird nicht lange so gut laufen, weil der Döner einfach für das Geld zu klein ist. Da bekommst du in dutzenden Läden in hamburg dieselbe Qualität aber für 2-3€ weniger und noch mit persönlichen Kundenkontakt, wie man es mag.
@c.sommer9432Seitdem der döner so teuer ist, habe ich mir keinen mehr gekauft. Aber anscheinend gibt es noch genug doofe die den Preis zahlen. Deutschland scheint es ja doch nicht so schlecht zu gehen. Zumindest noch...
@damianitIch fänds schön wenn wir beim Standartdöner, also Hackspieß und einfache Zutaten,wieder bei 5€ landen. Dann können sich diese ganzen Fancy Läden mit "Steak" Döner für 9- 10€ abheben.
@c.sommer943214:31 Mega unsympathisch, der Kerl. Und seine Marke ist eine Mogelpackung, weil sein dönerartiges Sandwich so überhaupt garnix mit "Berlin-Vibes" zu tun hat. Ein Werbemensch, der sich Verpackungen ausdenkt, sonst nix . Traurig für die Gastronomie
@HD-tg2kn5:10 wenn mir jemand solche Schnitzel in die Tasche packt, lass ich die Tasche zurück gehen 😂
@c.sommer9432