Die Bibel der Spitzen-Gastronomie: Deconstructed Guide Michelin

Bei der Vielzahl der Werbeunterbrechungen in einer so kurzen Reportage gibt es von mir keinen Stern sondern 👎🏼

Warum haben die keine Haarnetze an?!
Hab ich was verpasst?

Weil wortwörtlich ein Haar in der Suppe und der Stern ist weck!

wenn reifenhersteller restaurants bewerten läuft doch was schief oder

Lassen sich die Tester auf Covid testen? Es ist beweisen, dass der Geruch und der Geschmack beeinträchtigt werden kann.

Ich war selbst schon mal im Le Deux: wirklich fantastisch! Die Qualitätsunterschiede von der "normalen" Küche zur Sterneküche sind unvorstellbar, wenn man es noch nie ausprobiert hat. Wer Sterneküche ausprobieren will, kann sich am besten Restaurants mit Mittagstisch suchen, da gibt es oft sehr gute Sparpreise. Obwohl ich gern viel esse, bin ich jedes mal papp satt aus dem Restaurant rausgerollt. In der Regel ist man ja 5-9 Gänge: mit "Gruß aus der Küche", Brot und Butter, Überraschungen, Pralinen o.ä. kommt man schnell mal auf 8-12 Gerichte. Inzwischen reichen mir meistens 5-6 Gänge.

Michelin aber niemand trägt ne Kappe

Was macht die Reporterin beruflich?

Oma hatte keinen Stern und bei ihr hat es am Besten geschmeckt! ☺

Im Gasthaus Kreuz war ich schon mal …. sehr sehr lecker

Also ich sehe das mal so, so zu Kochen das man überhaupt einen Stern bekommt oder 2 oder 3 oder von Gault Millau 14 oder gar 19,5 Punkte ist doch eine Entscheidung des Kochs und des Restaurants. Sich in diese Ebene der Kochkunst zu begeben ist kein Kinderspiel und benötigt neben dem handwerklichen Können noch eben viel mehr an Kreativität, Inspiration und den Hang etwas besonders schaffen zu wollen. Aber das ist eine Entscheidung, dann muss man auch mit dem Druck umgehen können, sonst sollte man beim Schnitzel oder Steak bleiben (was ja auch super ist).

Unfassbar solche Restaurants. Aus Essen eine Kunst oder Wissenschaft zu machen. Essen ist für unser Überleben da. Und da gehört es auch dazu satt zu werden und nicht auf so Hungerhaken Portionen rum zu kauen. Und dazu noch zu unfassbar überteuerten Preisen. Sowas gehört verboten!

Gut, dass ich schon andere Dokus über Michelin gesehen habe, die es wirklich "dekonstruieren", nicht so wie diese softie-Reportage hier. Sonst wüsste ich immer noch nicht, welche negativen Seiten das ganze für viele Restaurantbesitzer mit Michelinstern(en) hat.

Ab heute Galileo nur noch mit Adblocker

Labern die ständig von Qualität und nennen kein einziges Kriterium. 👎

Ich würde auf so einen Stern scheißen.

Selber Schuld, wer so einem undurchsichtigen Verein glaubt. Ist doch ähnlich suspekt, wie die SCHUFA.

Es ist wie so oft: 20 % des Aufwands bringen 80 % des Ergebnisses. Wer die letzten 20 % auch noch erreichen will, muss den Aufwand verfünffachen. Und wer jemals oberhalb von 40 Euro für einen Hauptgang gegessen hat, der weiß, dass es sich kulinarisch lohnt, diesen Aufwand zu betreiben. Man braucht eben nur das nötige Kleingeld und den Willen, es dafür auszugeben.

Sternenküche mit Ehering am Finger beim kochen. Ich piss mich weg

Ein Witz, oder? Ein Reifenhersteller als Symbol four Gourmetküche? Gemeinsamkeiten? Beide kommen aus Frankreich. Ein chinesischer Koch lacht sich tot über sowas :) Grüße aus Peking.

Ich finde es so asozial.. dass jemand im Bar sitzt und telefoniert mit Lautsprecher.. das stört mich echt sehr .. 👎

💙💙🥰🥰😍😍👍👍

Mit Ring am Finger???? 😮🧐

Finde ich immer toll wie man unter einem Video zum Guide Michelin immer die gleichen Vorurteile liest :D zu kleine Portionen, man wird nicht satt, teuer, braucht keiner etc. Die meisten der Leute die so was schreiben waren sicher nie in einem Sternerestaurant bzw wissen wohl nicht das es so was Mittags auch deutlich günstiger gibt oder gar für unter 10€ da selbst Streetfood und Ramen Restaurants schon einen Stern hatten. Übrigens hat der Guide Michelin auch die Bib Gourmand Auszeichnung für gutes P/L Verhältnis da bekommt man eigentlich immer einen sehr guten Deal für sein Geld und zahlt auch Abends nicht zu viel bzw gibt es auch andere tolle Restaurants im Guide die dort "nur" gelistet sind aber deswegen alleine schon überdurchschnittlich gut sind, darunter zB auch einige Pizza Läden in Neapel zB. Bislang war ich mit keinem Restaurant aus dem Guide Michelin enttäuscht, was man von persönlichen Empfehlungen, TripAdvisor oder Google nicht unbedingt behaupten kann. Man bekommt einfach oft ein wirklich tolles Essens Erlebnis und entdeckt Restaurants die man so vielleicht nie gefunden hätte.

Verstehe die Kommentare nicht, wenn ich mich vollfressen möchte geh ich zum Imbiss. Wenn ich die Kunst des Essens erleben will, dann gehe ich in ein Sternerestaurant. Es zwingt keinen so viel Geld für essen auszugeben aber mit Kunst in Form von Bildern ist es das selbe, wenn ich ein Neo Rauch kaufen möchte kostet es auch mehr als ein Bild von einem Kunststudent

Удивляет только один факт , почему повора работают без защитных шапочки для волос ? Или у них перхоть и волосы с головы и бороды не падают на блюдо 😅 . Я работаю на хледобулочном заводе в Германии, Harri Brot , у насто святое , гигиена .

Mein Prinzip: Michelin Restaurants meiden!

13:35, höre ich da richtig, siezen die sich? Was geht da denn ab? 😱😱😱😱😱😱😱😱. Da würde ich niemals arbeiten wollen. Als Kollegen duzt man sich, man ist in der Küche eine Familie, da siezt man sich doch nicht, 😱😱😱😱😱.

„Deconstructed“ könnt ihr kein Deutsch mehr?

Das erinnert mich irgendwie an den film von Louis de funes 😂

Ein Video mit Finesse

Häääää Michelin, das sind doch Reifen. 🚜🚗

Nix geht über einen geilen schmandingen Döner

4:41 Warum wundert es mich nicht, das Michelin ein Bildfragment vom Logo des Reifenherstellers Michelin hat?... Ok man sollte das Video auch weiter schauen, dann ergibt das auch sinn.

01:30 Ich bin selbst kein Koch, daher mal die Frage: Darf man einen Ehering in der Küche tragen? Also aus hygenischen Aspekten? Es ist ja nicht immer ein edler aus Gold. Gerade bei unedlen Metallen und Allergien. Zudem eine weitere Oberfläche für Bakterien und Keime.

Money Money.
Sry halte von dem nichts, wenig auf den Teller, schmeckt zwar, aber wenn man nicht satt wird, dann bringt das nichts :D.

Wenn ich Hunger habe, würde ich für einen BigMac sterben. Und jetzt wollt ihr mir erzählen, dass es noch ein Niveau darüber gibt?

Interessantes Video.