Ellis leckere Küche

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3 Minuten Blitzbrot ohne Hefe! Unglaublich kross und lecker!/198

Video Overview & Insights

Mit viel Skepsis habe ich dieses Rezept probiert. Keine Hefe dafür Backpulver?? Ja!

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Ich bin entsetzt darüber, wie viele hier rummeckern, weil sie Backpulver nicht von Trockenhefe unterscheiden können oder sonstwas auszusetzen haben.
Ich finde das Rezept super, und das Brot ist lecker!
Aufgeschnitten und getoastet, wenn's schon ein paar Tage alt ist ( wenn's überhaupt den ersten Tag überlebt) schmeckt es auch köstlich!

— @bittehiereinfugen7723

Sogar Back Neulinge können dieses Brot backen es hat eine unerwartet krosse Kruste und ist flaumig im inneren. Unbedingt probieren!

Rezept:

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Statt Backpulver hab ich 500ml Hefeweissbier genommen. Ist super geworden ist ja Hefe drin

— @petrahenze9436

500g/17.6oz Mehl

350ml/11.9fl.oz kaltes Wasser

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Étonnant ce pain à la levure chimique. J'essaierais bien mais j'ai trop peur de gâcher 1/2 kg de farine.

Est-ce que quelqu'un l'a fait peut me dire si c'était bon ?

— @miti314

1 Päckchen Backpulver (9g/0.3oz)

10g/0.35oz Salz

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Total lecker - mittlerweile mein meist verwendetes Rezept :-) weil es so schnell geht und super schmeckt :-) Herzlichen Dank dafür :-)

— @danielahagedorn2517

Backen:

Ober/Unterhitze 200Grad/390F 45 Minuten

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Geht auch Dinkelmehl?

— @chriskaretsou3858

Ofen vorgeheizt

Bitte beachten:

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Das Rezept geht in meine "Rezeptschatulle". Werde ausprobieren...

— @maranatha-e4o

1. Jeder Teig kann auch mit der Küchenmaschine hergestellt werden, evtl. dehnen und falten ist sehr wichtig für den Teig und muss trotzdem durchgeführt werden.

2.Jedes Mehl ist anders. Sollten Sie nicht die gleiche Typ Mehl haben die ich verwende,

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Das geht auch mit anderen Mehlsorten bzw. Auch mit Vollkorn? 🤔 Dann muss ich heute wohl nochmal zum Einkaufen 😂

— @einherjer8371

geben Sie nicht die komplette Flüssigkeit auf einmal zum Teig.

Unter Umständen kann es auch nötig sein, mehr Flüssigkeit hinzu zu geben.

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Kann ich auch Weizenvollkornmehl nehmen?? 😊

— @sylviabraun2769

Achten Sie auf die Teigkonsistenz die ich habe.

An der Backzeit und der Menge an Zucker und oder Salz ändert sich nichts, diese wird an der Mehlmenge berechnet.

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Liebe Ellis, ich möchte mich bei Ihnen ganz herzlich ❤ für dieses fantastische Rezept bedanken. Dieses Brot 🍞 schmeckt, ist in kürzester Zeit zum Verspeisen bereit und sowas von lecker 😋 🎉. Durch Ihre Rezepte habe ich richtig Spaß am
Backen bekommen 😅. Bitte lassen Sie nicht ärgern und machen weiter - freu mich schon auf weitere Inspirationen von Ihnen ‼️🥨🥖

— @Petra-x6r

3. Die Gehzeiten für Hefe Teige können variieren, je nach Hefe, Wasser- und Raumtemperatur

Häufig benutzte Artikel in meinen Videos *:

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Pain sans levure et il y met de la levure 😡 Dommage regarde plus 😢😊

— @patriciaalbertal6238

Silikondeckel:

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Geht auch Typ 405 ? Anderes bekomme ich hier nicht in Dom Rep.

— @frankweiss4114

Schwarzes Gitter:

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Ich habe es versucht, der Teig steht im Ofen. 21:50 jetzt lese ich im Kleingedruckten "dehnen und falten" leider im Video kam es nicht vor.

— @frankk.3448

Krustenzauber Brot Topf:

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YouTube channel is urine drinkar YouTube channel is bloody basterd 😊😊

— @dineshtiwari4782

Glasschüssel:

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👍SUPER
REZEPT ❤

— @dotschka3905

Glasflasche zum sprühen

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3 minutes? Bullshit.

— @antypost4225

Sauerteig:

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Ja, Trockenhefe gilt im Vergleich zu herkömmlichem Backpulver tendenziell als die gesündere und natürlichere Alternative. Das liegt vor allem an ihrer natürlichen Zusammensetzung und den enthaltenen Nährstoffen.
Hier ist der Vergleich im Detail:
Vorteile von Trockenhefe (gesundheitlicher Aspekt):
Nährstoffreich: Hefe ist reich an Vitaminen, insbesondere dem Vitamin-B-Komplex, und enthält Folsäure.
Natürliches Produkt: Es handelt sich um einen lebenden Organismus (Pilz), keine chemische Mischung.
Biotin-Quelle: Trockenhefe ist eine gute Quelle für Biotin (bis zu 200 µg/100 g), was wichtig für den Stoffwechsel ist.
Bessere Verträglichkeit: Durch die lange Gehzeit von Hefeteig werden schwer verdauliche Kohlenhydrate abgebaut, was den Teig bekömmlicher macht.
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Nachteile/Aspekte von Backpulver:
Chemische Zusammensetzung: Backpulver enthält oft Phosphate (Dinatriumdiphosphat), die in großen Mengen gesundheitlich bedenklich sein können.
Natriumgehalt: Es enthält Natrium, was für Menschen mit Bluthochdruck relevant sein kann.
Verarbeitung: Es ist ein rein chemisches Treibmittel, das keine Vitamine liefert.
www.diet-health.info
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Wichtige Hinweise:
Histamin-Intoleranz: Trockenhefe enthält oft Emulgatoren (Citronensäureester), die bei Histamin-Intoleranz problematisch sein können.
Backpulver-Alternativen: Weinstein-Backpulver ist eine bessere Alternative zu herkömmlichem Backpulver, da es auf Phosphate verzichtet.
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Fazit: Wenn es um natürliche Inhaltsstoffe und gesundheitlichen Mehrwert (Vitamine) geht, ist Trockenhefe besser. Hefe ist jedoch kein direkter Ersatz für Backpulver, da sie für andere Teigarten (Hefeteig statt Rührteig) verwendet wird.
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— @RudolfRauscher

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Ich backe auch gerne öffters dieses Brot und es sieht genauso aus👍. Die Kruste ist wirklich sehr kross.
Am besten gleich nach abkühlen essen, oberlecker😋.
Das Brot ist im vergleich zu Hefe etwas fester aber das stört nicht.
Oberlecker und immer wieder gerne👍👍👍😊

— @ThomasSeide-i2f

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Ačiū Jums❤

— @valentinapiekiene9399

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Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert und was soll ich sagen. Es ist toll und schmeckt super. Vielen Dank für dieses Video. Klasse.😊💞

— @BirgitW.380

More User Perspectives

Hallo, habe heute das leckere Brot gebacken, schmeckt echt gut und habe dich gleich abonniert, Grüße von der vereisten Ostsee

@Podoang

Ich backe schon über drei Jahre mein Brot selber, allerdings ohne Mehl, mit Backpulver und nur aus Haferflocken, Eiern und einem Apfel.

@OmaElfie

Weißbrot ist nicht gerade das gesündesten 🤔

@OmaGitta-u5l

Ich werde das Brot machen, der Teig ist bald gemacht denn ich bin kein guter backer

@branka6752

Se podría hacer con harina de maíz gracias

@juanisoriano6807

Wie lange ist es haltbar?

@Schwissssss

Ich hasse es zu backen aber.... leider geht mir ständig das Brot aus....das ist die perfekte Alternative...ich brauche keine Hefe es dauert nicht lange... kurz gesagt... Blitzlösung

@irisunger.Ai-Yu

Ich habe es eben zum abkühlen aus dem Ofen geholt! Es sieht super aus, habe es oben mit Sesam bestreut und bin wie ein Flitzebogen gespannt, wie es nachher schmeckt😊❤!!! Freu mich schon drauf......yam yam.
Zum abrunden habe ich noch einen 1/2 Essl. Zucker u. 1/2 Essl. Apfelessig in den Teig getan (habe ich in einem ähnl. Rezept gelesen).
Beim nächsten werde ich Sonnenblumenkerne in den Teig tun.
Kann mir bitte jemand sagen, ob man die zuerst in der Pfanne anrösten muss????
Danke für eure Hilfe und Danke für das schnelle Rezept! ❤

@dagmarhässler8253

Wow was für ein tolles Rezept👏👏kann man auch toasten wenn es schon zwei Tage alt ist und schmeckt dann immer noch super👍-Danke für das Rezept 👍

@dalavinabombur4391

Hola, gracias por la receta ❤ Por favor dime si puedo sustituir por harina de plátano macho o yuca. Un fuerte abrazo desde México 🙏

@CeciliaPalacios-o5m

Werde es morgen... Früh... gleich probieren... Bin schon neugierig! ❤

@ErikaKatins

Bevor ich (fu)10 Euro für ein Brot ausgebe muss ich erst einen Linienbus mit dem Kopf gestoppt haben . Wie wär's mit Dubai Brot für 100 €. ?

@patrickbateman94

Danke fürs zeigen ! Werde ich ausprobieren!❤

@ingebuttner6863

Nachgebacken, weil ich Baguette brauche. Superlecker, einfach zu machen . Die Brotbackmischungen zum kneten, ruhen und wieder kneten gelingen mir nie. Immer knüppelhart

@elfminuten

Ist doch prima, wenn man win helles Brot backen möchte.
Ich getraue mich nicht so richtig an Hefeteig und Sauerteig schon garnicht.

@Siri-50x

Backtriebmittel

@martinpruckl8091

So jetzt habe ich das Brot heute morgen gebacken um es mal zu testen aber leider muss ich sagen dass ich das mit dem Backpulver nicht noch einmal machen also die Konsistenz meines Brotes wenn ich Hefe also Trockenhefe nehme ist viel schöner

@anneloreaufmbruch1035

Werde es ausprobieren,denn mit Hefe gelingt mir nicht.Dankeschön für das Rezept ❤🙏

@reinhardkohler810

Das werde ich ausprobieren,denn mit Hefe gelingt mir nicht.❤ Dankeschön für das super Rezept ❤

@reinhardkohler810

Hi from hull East Yorkshire 🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧 stay safe and stay strong

@samholborn

Voor de Nederlanders...Dit werkt dus Niet met onze bloem of meel....dat Rijst Niet ...ons meel is meer bestemd voor taarten en koekjes...
Duits meel is dus andere samenstelling.

@caatjeka1224

Sehr gut. Danke.

@Reinhard-t5g

Lo hare el anio que viene también ❤

@cristinafernandez-2990

Warum ist der Teig so flüssig? Kann man bei Backpulver auch weniger Wasser nehmen? Ein knetbarer Teig lässt sich doch viel besser wirken und formen.

@heidi874

Ein wunderschönes Video ohne störende Musik und ohne Reden sehr angenehm. Ich werde das Rezept ausprobieren, vielen Dank.

@RockundRatio

Kann man auch ein anderes Mehl nehmem ? (Bin Diabetiker Typ 2).

@Beate-h4x

Super ❤

@sabinebiedermann9868

Here in australia, its called ' damper'. Just Flour and water and cooked on hot coals

@Andrew-w8e7w

Könnte man das auch in der Heißluftfriteuse machen? Wenn ja…bei wieviel Grad und wie lange?

@nivikita

Why would not self-rising flour work as well as adding dry yeast to plain flour?

@cecilbatts8835

Danke,ich habe es schon mehrfach gebacken,es schmeckt😊

@Stini-50