Trendrezept Kaffeemousse – blitzschnell aus nur 2 Zutaten 🤩⚡️ | Thermomix® Rezept
Video Overview & Insights
Du liebst Kaffee? Dann solltest du dir dieses absolute Trendrezept auf keinen Fall entgehen lassen! Dieses Kaffeemousse zauberst du in wenigen Minuten aus nur 2 Zutaten! 🤩 Thermomix® Expertin Dési zeigt dir, wie einfach die Zubereitung ist. 😍
...Vorschlag, für uns Zuckermeider, da würd ich dann auch mitmachen.....mit Aquafaber....Aquafaba ist das dickflüssige Kochwasser von Hülsenfrüchten (meist Kichererbsen). Es ist der ideale vegane Ersatz für Eischnee und lässt sich mit einem Handrührgerät zu einer festen, luftigen Masse schlagen. Perfekt für veganes Baiser, Mousse au Chocolat oder herzhafte Mayonnaise.
Verwendungsmöglichkeiten und Rezepte
Da Aquafaba fast keinen Eigengeschmack hat, ist es äußerst vielseitig einsetzbar. Hier sind die beliebtesten Einsatzgebiete:
Süßspeisen & Backen: Aufgeschlagen mit etwas Puderzucker oder Weinsteinpulver erhältst du veganen Eischnee. Perfekt für Macarons, luftigen Biskuitteig, Waffeln oder sogar veganes Eis.
Desserts: Für eine cremige Mousse au Chocolat wird das Aquafaba steif geschlagen und vorsichtig unter geschmolzene Schokolade gehoben. Auch als Marshmallow-Fluff oder im veganen Kaiserschmarrn macht es sich hervorragend.
Herzhafte Gerichte: Unaufgeschlagen bindet es Soßen und Suppen. Zusammen mit Öl, Senf und Essig kannst du daraus eine rein pflanzliche Mayonnaise oder Aioli zaubern.
Profi-Tipps für die Zubereitung
Damit der "Eischnee" perfekt gelingt, solltest du ein paar grundlegende Regeln beachten:
Fettfrei arbeiten: Rührschüsseln und Quirle müssen absolut sauber und fettfrei sein, da der Schaum sonst zusammenfällt.
Stabilität: Etwas Zitronensaft, Essig oder Weinsteinpulver (ca. 1/2 Teelöffel) hilft dabei, das Aquafaba schneller und stabiler steif zu schlagen.
Dosierung: Ein Eiweiß entspricht in der Regel etwa 2 bis 3 Esslöffeln (ca. 30 ml) Aquafaba.
Reduzieren: Falls deine Flüssigkeit zu dünnflüssig ist, kannst du sie in einem Topf um die Hälfte einkochen und abkühlen lassen, um sie zu konzentrieren.
👉 Hier geht’s zum Rezept: https://www.zaubertopf-club.de/rezept/kaffeemousse-thermomix.html
Kaffeemousse ☕️
Sehr viel Zucker
Zutaten für 4 Portionen
150 g Eiswürfel
Kann man statt Zucker auch Erythrit nehmen?
85 g Zucker
15 g Instantkaffee
Keine Mengenangabe!
150 g kaltes Wasser
1️⃣ Eiswürfel in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
Guten Morgen
sieht richtig fluffig und lecker aus 😊 Wie lange hält sich die Konsistenz?
2️⃣ Rühraufsatz einsetzen, restliche Zutaten zugeben und 5 Min. | Stufe 4 rühren.
Das komplette Rezept findest du bei ZauberTopf. Speichere das Rezept unter deinen Favoriten und probiere es selbst! 🍽️ 📋 https://www.zaubertopf.de/Desi/Youtube
Einfach ein Eiscafe daraus machen ❤😊
Danke für tolles Rezept 🎉😊
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Ich habe das jetzt ausprobiert und bei mir wird es nur Suppe nichts mit schaumig lecker 😢
More User Perspectives
Ich krieg keinen Schaum hin, mach alles wie beschrieben
@BeaRömppIch werde mir H-Milch einfrieren. Da fehlt einfach das Fett. Kann nicht umwerfend schmecken, fast nur Wasser mit Kaffeepulver und etwas Zucker. Aber vom Prinzip her ist es schon toll.
@heideh.7420Hallöchen liebe Désirée, meinst Du, das geht auch mit Xucker?
@anima_est_aeternaLeider ist das Kaffeemousse, obwohl ich mich 2 x genau an das Rezept gehalten habe, nicht richtig fluffig geworden und schnell wieder flüssig geworden. Woran kann das liegen?
@AnikaMathesOh Leute, Thermomix🤬da bin ich raus! Ich kann kochen und backen…
@RO-nz2yvДейзи, благодарю! Как всегда - Вы супер!❤
@gulnarazareeva1161Für diabetiker: geht das auch mit Erythrit???
@gerdaoa4506Kann man das auch mit Getreidekaffee machen?
@maranatha7333Hallo Daisy. Ich habe eine Frage. Ich habe Bolognese mit LinksLauf gemacht, und trotzdem ist es zu Brei geworden. Was könnte ich da falsch gemacht haben?
@annemariefichtenbauer5263Malie seit 🫡👏🏾
@reyhane8884Ich könnte es mir gut vorstellen, wenn man statt Wasser Sahne nimmt. Das würde das Ganze sicher milder und runder machen.
@Myrtana1Dieses asiatische Rezept aus Südkorea ist mindestens schon 30 Jahre bekannt 😅es heißt in Wirklichkeit „Dalgona Café“ - bitte nicht so tun als ob man das Rad neue erfunden hätte 😅
@NN-NN-NN-NN-88Zuckerschock
@sonnenblume7478Cooles Rezept. Du bist wenigstens so ehrlich und gibst zu, dass es dir nicht so schmeckt.
@dirkseibert3939Ich mache es aus gefrorener Milch, schmeckt besser als mit Eiswürfeln
@selinakonik8914Super Brawo Pozdrawiam Serdecznie z Polski ❤
@PiotrekKaszkur-bz6ozEs schmeckt viel besser wenn man das ganze mit Milch macht, ein Tipp von mir
@ThermiMarryEin bisschen wundere ich mich schon, denn den Dalgona Kaffee mochtest du nicht.
@Ela192Könnte das mit Kakao auch funktionieren?
@anjaschmitz8790Muß man unbedingt Zucker nehmen? Oder kann ich als Diabetikerin auf Süßstoff oder Xucker ausweichen?
@biankaschwenke8702Wow 😍
@Marie-LuisePaulsenWann gibt es einen neuen Thermomix? Liebe Grüße 🙋♀️ lecker Rezept 👍
@simoned1109Sieht schon lecker aus, ich kannte das Rezept noch nicht. Wie lange hält der Schaum ungefähr?
@majakuller9927Ha, das gab es schon vor über 30 Jahren 😂
@tinadobberstein9019Klingt ganz gut .. Vielleicht auf nem Brownie 💭
@marieluisepra7674500kg Zucker, prima damit schmecken auch Nacktschnecken.
@TKM_ZXProbiere das mal aus. Sieht auf jeden Fall ganz interessant und besonders schnell aus👍🏻
@danielmanukjan.