So backst du die besten Brioches Buns
Video Overview & Insights
Diese super-leckeren Brioche Buns (Hamburger-Brötchen) schmecken einfach traumhaft und warten darauf gefüllt zu werden!
Habe Heute Teig mit 550 gemacht aber, leider viel zu weich geworden, musste ich nach 45 Minuten Mehl zugeben
Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/brioche-buns-hamburger-broetchen
🍪 🍪 🍪 REZEPT ZUM NACHBACKEN 🍪 🍪 🍪
Die Buns schmecken super lecker! Bei mir platzen sie oben nach den 15 Minuten etwas auf. Hilft es die Backzeit verkürzen oder die Temperatur ändern?
Dieses und viele weitere Rezepte zum Nachbacken findest du auf https://marcelpaa.com/ für spezifische Rezepte einfach die Suchfunktion verwenden
🧊🧊🧊 hello sweety - Der Zucker der Zukunft 🧊🧊🧊
Super Marcel, aber eigentlich frage ich mich immer wieder welcher Vollidiot immer die deutschen Untertitel schreibt....ds muss die absolute Dumpfbacke sein...
hello sweety ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz.
Schweiz: https://bit.ly/2DyDBYm
wie lang ist die Gärzeit? Ich kann nur die 50 Min bis zum Dehnen und Falten finden. Dann sagst Du "die restliche Zeit"... Wie lang ist das? kann mir bitte jemand helfen
Deutschland und Weltweit: https://bit.ly/2F2RLBP
👨🍳 👨🍳 👨🍳BACKEN LERNEN WIE EIN PROFI 👨🍳 👨🍳 👨🍳
Schmarren...
Werde zum Meisterbäcker und teste Gratis alle Inhalte und Kurse auf https://www.backenlernen.com/
🥖🥖🥖MEINE MÜHLE DES VERTRAUENS 🥖🥖🥖
Guten Morgen Marcel, du hast immer sehr gute Rezepte. Danke für deine Mühe ❤
Mehle in super Qualität, perfekte Packungsgrössen und online bestellbar
https://www.homebaker.ch/de/
Habe dein Subway Sandwich-Brote probiert. Brutal!
Deswegen bin ich jetzt hier, danke dir!
📒📒📒HOL DIR MEIN BACK BUCH 📒📒📒
80 Rezepte mit Tipps und Tricks vom BÄCKER-KONDITOR Meister für alle aus CH https://goo.gl/KgBPKb und für alle aus DEU und AUT https://goo.gl/sKdVRn
Dieses Rezept ist einfach wunderbar😂. Habe etwas mehr Sauerteig und Hefe genommen und (trotz Handkneten) sehr luftige und aromatische Brötchen bekommen! Auch sehr gut zum Sonntagsfrühstück😆. Danke Marcel😃👍👍👍
🍰🍰🍰 STÖBERE IN MEINEM ONLINESHOP 🍰🍰🍰
Meine Werkzeuge und eine grosse Auswahl an Profi Backzubehör findest du in meinem Onlineshop https://marcelpaa-shop.com/
Tolles Rezept, hab sie heute zum ersten Mal gebacken. Leider sind sie etwas "unkontrolliert" aufgegangen, sind also von oben nicht so schön glatt, aber super lecker. Nächstes Mal nehme ich 100g Portionen, dann sind sie für richtige Hamburger auch groß genug.
🎂🎂 UMRECHNUNSTABELLE FÜR TORTEN SICHERN 🎂🎂
Hol dir Gratis die praktische Grössen Umrechungstabelle für Kuchen und Torten https://bit.ly/2KD2QbB
Lieber Marcel, nachdem ich das Selber-Backen von Burger Brötchen schon aufgegeben habe, weil es immer so viel Aufwand mit mittelmäßigem Ergebnis war, bin ich über Dein Rezept gestolpert. Zum Glück habe ich es ausprobiert! Es ist wirklich einfach und hat völlig stressfrei funktioniert und das sogar ohne Sauerteig, Backmalz und Hello Sweety. Das Ergebnis war phänomenal! Und endlich habe ich richtig leckere Burger Brötchen, die ich gerne esse und sehr gut vertrage. Danke, danke, danke!
🍭🍭🍭 MEIN BACK STUDIO🍭🍭🍭
Besuche die tolle Küchenwelt von Käppeli Küchen in Merenschwand : https://goo.gl/NnfR7U
Heute nachgebacken! Perfekt gelungen. Danke Marcel!
🥐🥐🥐WER STECKT HINTER EINFACH BACKEN 🥐🥐🥐
Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
..es wird so schleimig und matschig.. 😂 Marcel, Dein Wortwahl ist der Hammer, so ehrlich und „ungeschnöselt“. Von den Rezepten gar nicht zu sprechen. Du bist genial!! 🤗
Liebe Grüsse
Marcel
Kann man auch nur Sauerteig verwenden? So 20g oder so?
🍩 🍩 🍩VERBINDE DICH MIT MIR 🍩 🍩 🍩
- Homepage/Blog: https://marcelpaa.com
Rezept gemacht und waren mega gut. Irgendwie bekomm ich in meinem Backofen aber leider nie einen schönen Boden hin, der bleibt immersehr hell. Aber schön durchgebacken sind sie. Hast du einen Tipp wie ich das besser machen kann?
- Onlineshop: https://marcelpaa-shop.com
- Facebook: https://goo.gl/8wUETm
So werden wir es machen! So wie alle Dinge gut funktionieren, bei denen wir auf Marcel hören!
- Instagram: marcelpaa_einfachbacken
- Pinterest: https://goo.gl/Pdu2fa
Hallo Marcel, wir haben schon häufiger Brötchenrezepte von dir gemacht war immer super. Bei dem Rezept mit den Burger Buns., wird unser Teig nicht fest, er wird keine Kugel und wie bei Dir er bleibt weich und klebrig. Die Zutaten haben wir genau Anleitung gemacht und auch verarbeitet. Wo liegt unser Fehler, warum der Teig nicht fest wird?
#briochesbuns #hambuger #buns #hellosweety #backen #einfachbacken #backenmachtspass #meisterbäcker #rezepte #schweizeryoutuber
Marcel Paa GmbH
Hallo Marcel, eine Frage: macht das einen großen Unterschied, wenn du für das Kochstück mal Wasser und mal Milch zum Mehl verwendest oder ist das egal?
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Hallo, danke für das tolle Rezept. Könnte man den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen ? Liebe Grüße
Aargau
Schweiz
Kommt keine zusätzliche Flüssigkeit dazu, bei mir funktioniert es nicht
More User Perspectives
Hallo Marcel super Rezept Vielen Dank werde nachbaken Liebe Grüße aus Stuttgart ❤️ 😊😅
@Milanka-c4cMeine Buns platzen oder reißen beim backen immer auf, ob oben oder an der Seite. Keine Ahnung was ich falsch mache. Jemand einen Tipp ?
@derdiabolus2192Die besten waren bei „Thomas kocht „
@tetyanalysenko1908Danke für das supertolle Rezept 👍🏻Geht das auch mit Gluten freiem Mehl?
@alexandrabramato1892👍
@mehrdadbabzartabi8594Ein super Rezept. Danke dafür Marcel. Ich möchte gerne Rosinen dazugeben. Was gebe ich diese dazu?
@rkucharcHallo und guten Abend.
Also wir haben wirklich schon viele Rezepte ausprobiert aber dieses ist ohne Zweifel das Beste. Wir werden kein anderes mehr ausprobieren, weil es nicht nöchtig ist!!!
Viele liebe Grüße und vielen Danke Marcel und Team für die super Videos!!!
Wieviel Hefe braucht man für die Übernachtgare, wenn man keinen Sauerteig hat. Will den Teig heute abend ansetzen und morgen Mittag backen
@ortwinvomschildberg4717👍👍👍
@verenaavanthay7755Gutes Video, wie lange chan so öppis tüfgfrore ufbewart blibe? (Wie lange ist sowas im Gefrierer haltbar)
@danielalbertin5936Hallo Marcel, hast du schon Buns mit Dinkelmehl gebacken? Wir verwenden kein Weizenmehl mehr.
Danke übrigens für deinen Tipp zum "Teiger-Tuch" - eine große Hilfe bei Brot und Hefeteigen.
Was ist denn backmalz?
@ideenfeeHallo Marcel. Ich mache die Buns nach deinem Rezept nun zum 5. Mal. Die letzten 3 Male hatte ich jedoch das Problem, dass mir der Teig nicht so richtig aufgegangen ist. Das Ergebnis war ok, Jedoch waren die Buns für meinen Geschmack sehr flach. Ich mache immer die doppelte Menge vom Rezept, was ja eigentlich keinen Einfluss auf die Zeiten haben sollte. Nun habe ich bei den letzten 2 Malen schon deutlich mehr Hefe genommen, weil der Versuch davor so gar nicht wollte. Ebenso habe ich die Menge Sauerteig verdoppelt. Dennoch habe ich Probleme, dass der Teig nicht gut aufgeht. Meine Hefe nehme ich Frischhefe, die ich allerdings im TK habe. Da muss ich etwas mehr nehmen ja nach dem. das ist mir klar. Aber ich habe dieses Mal die 3 fache Menge genommen und das gleiche Problem gehabt. Kann es sein, dass die Hefe hinüber ist? Eigentlich sollte Hefe einfrieren ja kein Problem sein oder?
@GreenKatoSind super geworden, habe sie mit hellem Dinkelmehl gemacht 😊
@melaniebuschor9883Hallo Marcel, obwohl ich mich buchstaben getreu ans Rezept gehalten habe bekomme ich den Teig mit der Ankarsrum einfach nicht hin..Der Teig wird nicht glatt und bleibt am Kesselrand hängen..
@michaelanhalt811Super Rezept. Danke dafür. Die Brötchen sind sehr lecker nur leider sind sie beim backen gerissen. An was liegt das?
@TamaraForstnerWarum sind meine buns aufgerissen beim backen?
@leoniekalin73Seit 3 Wochen, bin ich wegen dir Marcel, nur noch am Backen. Noch er schlecht als recht, aber ich geb nicht auf. Sauerteig auch schon erledigt. Danke und viel Erfolg!!
@songugox7132Super Rezept. Habe es heut nachgebacken und war sehr begeistert! 👍🏼🍔
@lougan5132Hi Marcel, die sehen wirklich sehr lecker aus. Meinst du man könnte für den Geschmack das Mehl im Kochstück gegen Kartoffelflocken nehmen? Dann evtl. etwas mehr Wasser? Danke dir vorab, Gruß Max
@MaximilianSteiner-e7bKlappt leider mit meiner Kenwood überhaupt nicht. Teig bleibt so weich das nur der Haken rührt, aber kein fester Teig entsteht. Brötchen sind dann aber nach mehrmaligem dehnen und falten super
@markusgottschalk8052Funktioniert richtig gut!
Für uns deutlich aber zu süß für Burger – wir lassen Zucker und das Eigelb einfach weg, dann passen sie perfekt.
Das Rezept ist einfach super👏👏👏! Gestern ausprobiert, Hackpatties auf den Grill, Buns kurz mit angeröstet...alle waren begeistert☺! Endlich sind wir von diesen Fertig- Hamburger Brötchen aus der Tüte weg!!!! Viiielen Dank für das Rezept❤
@AnjaPetersen-od3zbWenn man Lust auf backen hat dann ist man bei dir genau richtig. Hier kann man echt was lernen. Weiter so und bleib wie du bist
@patricahrens2359Absolut Empfehlenswert!
Gestern gebacken - hmhm lecker, lecker, lecker.
Zum 1. mal ein Kochstück gemacht.
Die Brötchen sind zart, mürbe - passte sehr gut zu den Fleischkückle, Gürkle, Zwiebel, Käse, Tomate, usw.
Ich hab die Brötchen mit der Burgerpresse (Oberteil) flach gedrückt. (Sonst habe ich immer die Hände genommen), ging prima.
:)
@hoppelhase12Die sehen echt top aus 😍 werde ich am Wochenende versuchen... Vielen Dank!!
@stefanieembach5365Hallo, danke für das Video!
Fehlt beim Rezept das Wasser, oder habe ich da was übersehen?
Liebe Grüße aus Wien!
geils rezäpt! Märci! Mach sie jetzt scho zum 2te mal. D Börger sind eifach awesome mit denä Buns 😇🥳
@RazurackLooking so tasty 😊
@howtomake.recipesWieder ein tolles Rezept! Der Teig blieb selbst nach 20 min. kneten noch etwas klebrig und weich, ich konnte es trotzdem noch gut formen und die Brötchen sind schön fluffig aufgegangen! Danke Marcel, keep it up!
@losFondos