Grundsauce für viele indische Currys - Butter-Tomaten-Sauce: Das müsst ihr probieren! 🙏
Video Overview & Insights
@DesiKueche
MEIN ERSTES KOCHBUCH könnt ihr hier bestellen 💖
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MAKHANI SAUCE
Heute gibt es ein Grundrezept für die Sauce. Es ist bekannt als Makhani-Sauce. Makhani bedeutet „buttrig“. Dafür werden die Tomaten und Gewürze zusammen gekocht und dann eine cremige Soße vorbereitet.
Von welchen Joghurt und Sahne ist hier genau die Rede ?
Mit dieser Sauce können wir viele Rezepte kochen und außerdem kann man sie lang haltbar machen.
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Mein Kochbuch "DAL-ICIOUS" findest du hier:
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✅ GHEE REZEPT: https://youtu.be/7jGqX5hPp74
Schmeckt wie vom Inder. 1000 Dank für Deine Rezepte – schalte doch mal frei, dass man Dir hier SuperThanks schicken kann bitte.
✅ TEIL1 - GRUNDGEWÜRZE: https://youtu.be/uUCn9cRFwxQ
✅ TEIL2 - GEWÜRZE-INFO: https://youtu.be/TyS1oLLHCb8
Welche Musik läuft im Hintergrund?
✅ NAAN REZEPT: https://youtu.be/kj8u1m1QHf0
✅ BASMATI REIS : https://www.youtube.com/watch?v=zNsPyrB7w_Q
Himmlisch🎉
✅ LACHHA PARATHA: https://www.youtube.com/watch?v=_0AxNVwqeJs
✅ CHAI REZEPT: https://www.youtube.com/watch?v=JAx3Ez1QRA8
Das sieht super gut aus und schmeckt bestimmt auch fantastisch!
✅ PANNER SELBER MACHEN: https://www.youtube.com/watch?v=KtCW-9AGuss
✅ CHAPATI / ROTI REZEPT: https://youtu.be/tL6C46efGWg
oh yum, das probier ich mal aus! danke für das tolle Rezept
✅ BIRYANI REZEPT: https://youtu.be/1psgvkgIQGI
✅ Kreuzkümmel Reis: https://www.youtube.com/watch?v=_SxsGsd4AUE
ohhhhh lecker. Das sieht soooo gut aus. Ich werde es definitiv versuchen.
✅ GARAM MASALA (Gewürzmischung) : https://www.youtube.com/watch?v=yAGY_dtX6Zk
✅ CHUTNEY REZEPT: https://www.youtube.com/watch?v=04-eDHMyVOI
Habe es heute gekocht und sicher nicht zum letzten Mal. Es ist einfach nur superlecker!!!
Im Januar gibt es eher keine wohlschmeckenden Tomaten, darum habe ich 3 Dosen Tomaten verarbeitet.
Es ist kein Gericht für die schnelle Küche, weil auch die Soße durch ein Sieb gedrückt werden muss. Trotzdem: Einfach wunderbar!!!
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Namaste🙏
Zucker und Sahne habe ich weggelassen,ansonsten top,danke
Für 6-8 Portionen
Zutaten:
Warum kommt am Schluss kein Tadka mit hinein?
Ich dachte das macht man immer am Schluss.
Danke.
Ich liebe diesen Kanal und lerne jeden Tag dazu.
Für die Sauce:
80 g Butter
Sieht sehr lecker aus❤
5 Nelken
5 grüne Kardamomkapseln
Tolles Video! Vielen Dank! :D
2 g Zimtstange
1 Zwiebel (ca. 60 g)
Muss ich probieren
25 g Knoblauch
25 g Ingwer
Dieses Rezept habe ich schon mehrmals gemacht, die Sauce ist sehr aromatisch und schmeckt wunderbar. Vielen Dank für die Schritt für Schritt Erklärung- sehr einfach nachzukochen!
30 g Cashewkerne
1 kg Tomaten
Das koche ich auf jeden Fall nach
❤
1½ TL Salz
½ TL Kurkumapulver
Super lecker. Vielen Dank!
1 TL Koriandepulver
1 TL Kashmiri Chilipulver
Für Feiern oder Besuch ist das Rezept total ungeeignet. Hatte es gestern in doppelter Menge gemacht mit der Hoffnung das noch genug für heute nachbleibt. Aber so ein Mist, alles weggefressen! Sehr ärgerlich.
½ TL Garam Masala
2 TL Bockshornkleeblätter
Das ist so gut erklärt.
Das muss ich nachkochen.
Ich freu mich riesig
1 TL Zucker
100 g Sahne
Haben das Rezept in vegan nachgekocht (mit Margarine und Hafersahne) und waren alle begeistert! Vielen Dank für dieses tolle Video
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BITTE ABONNIEREN!
Ich kann es riechen
vielen lieben Dank
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Ich persönlich!! Brauche immer noch die extra schärfe, benutze Bird eye chili!
Jedem das seine 😊
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Sehr sehr lecker! Ich finde auch , das man die Gewürze in öl anbrät oder aber auch ohne Fett in der heißen Pfanne angehen lässt bis sie duften!
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Namaste Varuna, ich möchte die Makhani Sauce gerne ausprobieren, aber für ca. 45 Leute. Ich habe hochgerechnet. Laut deinem Rezept bräuchte ich da also 30 Nelken! Das dünkt mich aber wirklich sehr viel! Nelken haben ja bekanntlich einen sehr starken Geschmack. Wie siehst du das, soll ich tatsächlich 30 Nelken nehmen, oder würden da vielleicht auch 8 stk. oder so reichen?💗
#curry #butterchicken #indischerezepte
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😁
More User Perspectives
Desi - vielen Dank ❤
@mhl1740Vielen Dank für das Rezept - ansprechende und nachvollziehbare Darstellung und es gelingt mir sehr gut nachzukochen. Köstlich!
@annesacher3999Dank Dir, kann ich jetzt gut Indisch Kochen. Mein Chicken Curry mit Nannbrot ist sehr beliebt zuhause. Vielen lieben Dank für die tollen Rezepte!
@Ina_DGWhich sahne do you use?
@sowmyak2377Liebe Varuna, ich bin total begeistert von Deinen Rezepten. Meine Studenten lieben mich, wenn ich für sie in Österreich Deine Rezepte koche.
Du hast mal in einem Video erwähnt, dass Du aus Gesundheitsgründen ein Gewürz zu Dir genommen hast und die Entzündungen verschwwunden sind. Kannst Du bitte verraten, wo ich Deine Tipps dazu finde? Herzlichen Dank!
Habe die Soße gestern für meine Freundinnen gekocht, die ist so Mega lecker! Danke für dieses super Rezept ❤🎉
@juliahuber3749Oh das werde ich definitiv ausprobieren, ich danke dir für dieses wundervolle informative und super sympathische video ♡
@liselottehermann3532Dank für das Video ❤
@Elli-h4fMan bekommt Lust sofort zu kochen......
@malgorzatascharlibbe3671Sehr gutes video,tipp fürs nächstes mal, guck auf den stereo ton. Du redest nur rechts und das mit kopfhörern ist auf dauer nicht gut
@jonasgersterToll! Danke für das Rezept!
@zohala.4518Vielen Dank! Sehr informativ!
@jrgptr935Sie erklärt so gut, vielen Dank!
@AlfredAisenbreyGroßartige Idee und sehr guter Geschmack! Ich habe diese Soße in Portionen auf Dauer in meinem Freezer. Vielen Dank
@eleonorebrindlmayer8385Habe es fast genau so nachgekocht nur die Zimtstange und vier Nelken komplett vor dem pürieren entfernt. Einfach ein Gedicht vielen Dank für das fantastische Grundrezept 👍🏻👍🏻
@orange-pill1983Ich habe heute das gekocht und es was SEHR lecker 👍🥰
@TETE-n7h9tSchmeckt wirklich unglaublich gut! Danke für das tolle Rezept. Wenn man die Sahne weglässt, kann man es auch, in sterilisierte Gläser abgefüllt, so einkochen, dass es problemlos mehrere Monate in der Vorratskammer stehen kann. Sahne oder Kokosmilch kann man ja auch später hinzufügen. Bei uns mag die Sauce jeder, auch unsere notorisch mäkeligen Kinder!
@DS-rw3fbDu bist eine Super Köchin 👏. Im Sommer habe ich Tonnen an Tomaten aus dem Gewächshaus. Da könnte ich diese leckere Grundsauce in rauhen Mengen fürs Jahr über in Gläser einkochen 😊
@matrixxxx6263Tolles Rezept! DAs werde ich bald nachkochen! ....Bei Zimt ist vielleicht wichtig: Darauf achten, dass es Ceylon Zimt ist - kein Cassia (der ist in so großer Menge unter Umständen giftig, und er kann nicht so leicht püriert werden, wie der Ceylon Zimt)
@CosmaChaosSehr Lecker danke für das Rezept
Welche Pfanne wurde hier verwendet ?
Ich bin durch Zufall auf dieses Video gestoßen und wir haben es nachgekocht. Statt Sahne haben wir Kokosmilch verwendet, uns aber ansonsten fest an das Rezept gehalten. Sogar das Garam Masala haben wir mit dem anderen Rezept selber gemacht. Diese Sauce ist einfach unglaublich lecker, sie passt auch zu Nudeln und man könnte sie als Suppe essen, einfach toll. Herzlichen Dank für das Rezept und das wirklich gelungene Video.
@simoneteschner3373Warte.. also die Zimtstange und kadamom Kapseln werden auch püriert? 🤔
@kawaii_hawaii222Was ein tolles Rezept ❤. Mit genauen Mengenangaben und ohne nervige Musik. Ich liebe indisches Essen und werde diese Sauce auf jeden Fall ausprobieren. Kanal ist abonniert 👍
@Biggi1809