Fisch & Meeresfrüchte: Das solltest du über Lachs, Scampi & Co. wissen! 🐟🍤| Die Tricks... NDR
Video Overview & Insights
Jo Hiller deckt die Tricks der Fisch- und Meeresfrüchte-Branche auf. Von falschen Scampi in Restaurants über gefährliche Keime im Räucherlachs bis hin zu Schadstoffen in Fischstäbchen – wir zeigen, worauf Verbraucher achten sollten, um nicht getäuscht zu werden. Mit spannenden Laborergebnissen, Expertenmeinungen und einem Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelindustrie.
und unsere lebensmittel kontrolleure schauen einfach weg
Das erwartet euch im Video:
Wichtig ist Geld kassieren ! Alles scheiss , genau wie beim Bruxelles und ganz Regierung MAFIA
✅Falsche Scampi: Wie Restaurants ihre Gäste täuschen
✅Räucherlachs im Test: Keime und Herkunftsprobleme
Eine Sache bringt mich immer wieder zum Lachen, kochen können die deutschen wirklich nicht ausser 2 Eier kochen 😂😂. Wenn ich sehe wie manche deutsche etwas kosten sei Fisch oder sonst was anderes, da hört man köstlich zu salzig zu süß ect ect 😅😅😅😅😅😅.
✅Fischstäbchen: Schadstoffe in der Panade
✅Lachsforellen als nachhaltige Alternative?
Sorry, aber was für ein Quark! Der Begriff "Scampi" hat sich längst für gewöhnliche Garnelen etabliert: Auf Märkten, und auch in hochpreisigen Restaurants. Das ist kein Betrug, sondern einfach Sprachgebrauch der Gegenwart.
✅Was steckt wirklich in „Krebsscheren“ und „Calamares“?
Kapitelübersicht:
sehe es ganz pragmatisch: als Gast ist es nicht mein Job, dem (oft eh ungelernten) Gastronomen einen Job zu bescheren. Wenn keiner mehr essen gehen will, stimmt das Angebot nicht. Wer betrügt, scheidet aus. Wer sein Handwerk nicht beherrscht, ebenso. Oder es hakt zumindest das Preis- Leistungsverhältnis - wenn heute ein Schnitzel 35€ kosten "muss", damit es sich für ihn rechnet, bedeutet ja im Umkehrschluss nicht, dass es sich dann auch für mich rechnet. Denn dann mach ich es eben daheim selbst für bestenfalls ein Drittel des Preises. So simpel und keinerlei Mitleid für all die Tüten und Packerlköche, die denken, es geht auch ohne Arbeit.
0:00 Intro: Tricks mit Fisch und Meeresfrüchten
0:33 Wie Restaurants ihre Gäste mit falschen Scampi täuschen
Ja "lecker".
6:33 Surimi statt echter Krebsscheren: Fertigprodukte entlarvt
15:08 Räucherlachs im Test: Geschmack, Keime und Herkunft
Ich bin selber Koch und weiß, dass du in den meisten Läden keine scampis kriegst, außer in Sterne Restaurants! Viele Köche kennen selber nicht den Unterschied
25:36 Lachsforellen: Die nachhaltige Alternative zum Zuchtlachs?
34:07 Fischstäbchen: Schadstoffe und Geschmacksvergleich
Fischstäbchen werden natürlich aus Rechteckseelachsen gemacht.
42:29 Fazit: So könnt ihr euch schützen
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Und wo bekommt man nun Lachsforellen aus heimischer Zucht?
Hinweis: Bei diesem Film handelt es sich um einen Beitrag der Sendereihe "Die Tricks...” vom NDR. Er ist zuerst am 20.10.2025 im TV gelaufen.
Verbraucherinhalte von allen Rundfunkanstalten der ARD werden hier im Kanal gebündelt.😊
Schliesse deine Augen 😅und schmecke denn Duft des Betruges 😂 was erwartet ihr von menschen 😅😅😅
Übrigens: Da MARKTCHECK zur ARD gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!
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und wer führt die Lokale ??? Fachkräfte... so siehts aus... brauchen wir nicht in Deutschland
📢 Esst ihr gerne Fisch und Meeresfrüchte? Schreibt es in die Kommentare!
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Welcher Vollpfosten kam eigentlich auf die Idee, Wassertiere "Meeresfrüchte" zu nennen? Essen wir also sonst meistens Stallfrüchte?😅
👋 WILLKOMMEN BEI "Die Tricks..."!
Bestimmt kennt ihr schon die spannenden Verbrauchertipps von den Kolleginnen und Kollegen vom SWR Marktcheck, Markt NDR und Markt WDR, rbb supermarkt, ECHT?, FYI – Unsere Recherche, Dein Vorteil, Eine Minute Geld und buy better. Die Sendereihe "Die Tricks" ist eine Produktion vom NDR und ergänzt die Vielfalt auf dem YouTube-Kanal des ARD-Marktcheck.
Die Behörden gehören in die Mangel genommen und überprüft.
Wenn nicht gehören die Behörden verboten und strafrechtlich verfolgt und angezeigt.
In Baumärkten, Drogerien oder Restaurants – überall wird dreist getrickst. Moderator Jo Hiller und das Redaktionsteam recherchieren, wo Kundinnen und Kunden über den Tisch gezogen werden. 🔍✔
Ein Film von: Benjamin Cordes
Das ist Betrug! Da muss Polizei ran!
Kamera: Lutz Westphal, Hendrik Reimer, Lukas Rinow, Stefan Schwab, David Kölsch, Ben Hoffmann, Martin Nowak, Sebastian Lontke
Schnitt: Stefan Szczuka
I’m Grunde genommen haben die Behörden nicht mal genügend Personal, um die Hygiene zu überwachen
Mir als Verbraucherin ist das wichtiger !
Grafik: Alex Dreyer
Redaktion: Nicole Rengshausen
Deshalb lieber selber einkaufen, und Sternekoch nach Hause kommen lassen.
Bildquelle: COLOURBOX, IMAGO, picture alliance/dpa/dpa-tmn | Christin Klose
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► https://youtu.be/jVioKRgq8pw
der chefkoch tut mir bisshhen leid - endlose restaurants mit 'scampi' - sind das scampi? - "nein."
seufz...
► https://youtu.be/pcDxzDZ67sk
► https://youtu.be/ikFvpPyS328
Fisch und Meeresfrüchte isst man nur da, wo diese gefangen werde. An Nord- oder Ostsee direkt aus dem Kessel der Kutter, an den Küsten des Mittelmeeres oder Hummer in Nordamerika.
In DE gibt es für mich keinen Fisch im Restarant oder Pizza mit Meeresfrüchten. Den Fisch fange ich selber und das grundsätzlich ohne Widerhaken.
► https://youtu.be/OTQfTYynbvQ
► https://youtu.be/PmdbIfE1BUY
Diese ständigen "Doch" sind ein Armutszeugnis. Erbärmlich, ein Zeichen für ein geringes Vokabular. Und das im Öffentlich Rechtlichen Rundfunk.
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► Mehr aktuelle Infos auf unserer Homepage: marktcheck.ard.de
Die Leute sagen doch zu allen Garnelen Scampi, da kennt keiner einen Unterschied..🙄
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Deutschland-schlechteste Lebensmittel der Welt
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Heutzutage wird überall betrogen..... das ist nichts neues.... man darf es nur nicht Aktzepieren....aber das tut eben die Mehrheit...
Wie peinlich wenn ein Koch TK Dreck verwendet (oder muss wegen dem Geschäftsführer)
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Ich bin ganz der Meinung von @appsoluttapp. Kann ich total nachvollziehen. Egal, in welchen Supermarkt du gehst oder was du dort siehst – irgendwie wird man von der Industrie immer auf den falschen Weg gebracht.
#fisch #restaurant #meeresfrüchte #meer
More User Perspectives
Behörden und Politik interessiert das nicht, zudem sind die Lebensmittelbehörden auch noch unterbesetzt. Wir werden so oft betrogen und beschissen, das ist schon traurig. Zu den Scampis glaube ich , haben die Leute keine Ahnung. Für den Bürgen sind Scampis Garnelen, wie für mich auch. Das das eine bestimmte Art ist, war mir neu.
@FrankvonEnsteinIch koche lieber selbst. Da weiß ich was ich auf dem Teller habe.
@r.-e.l.5568" Und,hast du den Duft des Meeres gerochen und geschmeckt? "
...hat mich kurz an meine ex erinnert ^^
Der Milski??????
@michaelwerner6112Immer wieder interessant zu sehen wie offenbar viele Gastronomen denken es wäre in Ordnung Gäste zu verarschen – und sich dann beschweren wenn es Regeln gibt die genau das verhindern sollen.
Ja, einen großen Teil der Bürokratie in Deutschland haben wir genau deshalb: damit Menschen nicht betrogen werden können – oder sich zumindest dagegen wehren können wenn es passiert.
Als Kunde in der Gastronomie muss ich mich darauf verlassen können, dass ich bekomme was auf der Karte steht – auch ohne selbst den Unterschied zwischen ähnlichen Produkten zu kennen. Wenn ich ein Auto kaufe, darf ich mich auch darauf verlassen dass der angegebene Motor drin ist, ohne mich mit Motoren auszukennen.
Wer bewusst Fertigprodukte zu Premiumpreisen verkauft und seine Gäste dabei vorsätzlich täuscht, betreibt Verbrauchertäuschung – und das sollte auch entsprechend konsequent geahndet werden. Empfindliche Bußgelder, öffentliche Auflistung, im Wiederholungsfall Entzug der Konzession. 🤷
"Wir sind Portugiesen, wir lassen das." - Spruch des Tages😂
@derjenigewelcheIch kann wirklich nur jedem, der etwas wert aufs essen legt, empfehlen, immer erstmal die Bib Gourmand Empfehlungen des Michelin Guides zu besuchen. Da bekommt man für durchschnittliches Geld weit überdurchschnittlich gutes Essen. Ich bin auf verschiedenen Kontinenten und Ländern in mindestens 30 Restaurants noch nie enttäuscht worden.
@christianb2239Schon spannend, wie viele sich über Betrug aufregen, aber dennoch bei jedem Restaurant gerne essen gehen und voll zufrieden sind. Ich koche zuhause selbst aus frischen Zutaten und bin im Restaurant nur selten zufrieden.
@blubbblubb6239Jetzt weiß ich warum ich nicht ins Restaurant gehe
@mariof5382Wenn die Gäste die wirklichen Preise nicht bezahlen möchten, sondern stattdessen billige, große Portionen verlangen, braucht man das Angebot der Gastronomie nicht verurteilen. Ehrlichkeit ist wichtig, aber wenn wegen der Preise dann niemand mehr zum essen kommt...Mir sind diese Berichte zu einseitig gewichtet um Protest und Ärger beim Zuschauer zu erzeugen, ohne auch diesen zu hinterfragen...
@DanteMaurice1000Eine Effizienz-basierte Gastronomie, mit all ihren wesenseigenen Betrügereien, ist keine Gastronomie! Ist schlicht Betrug!
@mikkam.921Quote was ist denn schon der Unterschied zwischen Scampi und Garnelen, bisschen größe und schnitt..
Bei so ner Aussage musst am Ende 10 Euro aufm Tisch lassen, was ist denn schon der Unterschied zwischen nem 10er und nem 100er lol
Es gibt tatsächlich nur noch wenige Restaurants, in die man gehen kann. Dafür zahle ich gerne mehr! Aber für solchen Fraß investiere ich mein Geld lieber in hochwertige Lebensmittel und koche zuhause.
@cbyhahn1Die Gastronomie weiß genau , das es in Deutschland an Lebensmittelkontrolleuren mangelt und das wird ausgenutzt.
Ein Kontrolleur muss über 500 Gewerbe kontrollieren, wie soll das funktionieren.
Ist das nicht alex mahone?
@maxxlersoni4307Die Leute die das Imitat so verkaufen (Armseelige Geldgeier) machen das mit voller Absicht = Betrug! Komischer Weise sind die Preise immer Korrekt vom teuren Produkt! Mit der Aussage ich selber würde es nicht essen wurde alles gesagt! Danke für die ganzen Infos!
@JamesPrownBeim letzten Mal, als ich im Restaurant des lokalen Italiener im Ort Meeresfrüchte gegessen habe, gab's noch 'ne Lebensmittelvergiftung dazu.
Ist ca 3 Jahre her. Seitdem nie mehr dort gewesen, und Meeresfrüchte werde ich überhaupt nicht mehr im Restaurant essen.
Boah bin bei 12:10 und die Garnele im Backteig ist nicht einmal entdarmt. Bin ich froh, dass ich zuhause selber koche. Kostet einen Bruchteil, man weiß was drin ist und das Essen schmeckt auf jeden Fall. Was ich unterwegs mal esse so ein oder zweimal im Jahr sind Pommes.
@mayameier6574Das heißt, die Behörde kontrolliert erst, wenn es Tote gibt ? Oder habe ich etwas falsch verstanden ?
@ArminSwiniarskiSelten dass der Kunde die fachliche Kompetenz hat.und das selbst beim personal das wissen fehlt.als weltweit erfahrener koch.leidet die gastro schon lange an den fertig produktionen.billiger und ungeschulte Mitarbeiter.
@bendigun11Das bestärkt mich wieder, dass vegan das einzig wahre ist.
@DerdurchdieScheibeboxxxer-j2pLachsforelle gut und schön, aber soweit ich weiß, haben nur Meeresfische Omega3.
Wie die Passanten auch sagten, ist Omega3 ein wichtiger Punkt.
Wie gesund sind Lachsforellen denn jetzt gegenüber echten Lachs
Na ja, vielleicht sollten wir die Fake Scampi mal mit frisch gedruckten Blüten aus dem Scanner bezahlen, 😅
Ob das dann die Betreiber auch als ist doch das gleiche abtun wäre mal interessant 😂
Kleiner Tipp: einfach mal das Fangdatum bei den Tiefkühlfischen lesen. Bei Aldi und Edeka finde ich beim Lachs regelmäßig:
Fangdatum: Anfang 2023.
Manchmal seh ich mir die Einkäufe der Leute auf dem Fließband an.
Manchmal fällt mir dazu nichts mehr ein....
Der Deutsche gibt im Durchschnitt am wenigsten für Essen in Mitteleuropa aus auch wenn er sich es leisten könnte also dann darf man sich auch nicht wundern dass das alles funktioniert! Den deutschen ist wichtig Quantität und nicht Qualität dies besagen viele Studien und ist nicht meine persönliche Meinung!
Und es wäre schön wenn man in dem Beitrag etwas sachlicher über die Verkostung beurteilt wird ob wenig oder viel Salz ist so wie von den Kommentaren der Firma immer subjektiv was drinnen ist über das kann man gerne sprechen und auch kritisieren! Aber das sind Hauben Koch keine Tiefkühlkost gut findet liegt auf der Hand und ist irrelevant in diesem Beitrag!
Warum greifen die Behörden nicht ein und schließen die vielen, betrügerischen Restaurants nicht. Statt dessen lässt man es weiter so laufen. Zum Glück kennt der Bürger diesen Sachverhalt schon seit langem und reagiert entsprechend.
@123b7y