Falafel ganz einfach selber machen
Video Overview & Insights
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Hier findet ihr ein neues verbessertes Rezept für Falafel: https://youtu.be/4bRgv0O4Jeg
-Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/36SieNe. Falafel ganz einfach selber machen. Falafel sind vegetarisch und vegan, aber vor allem schmecken sie!
Wer Falafel einmal selber gemacht hat, wird sie lieben. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und schnell gemacht. Das perfekte Essen nicht nur für Vegetarier und Veganer.
Heute schreibt DER FREITAG, daß in Neukölln die Aufschrift FALAFEL auf einem T-Shirt für "Aufregung" sorgte. Nicht zu fassen ...
📓 Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia (https://tidd.ly/3mPgF9u) oder beim Buchhändler eures Vertrauens.
►Das Rezept zum Nachlesen (aktualisiertes Rezept, anders als im Video) gibt es hier: https://thomas-kocht.de/rezepte/falafel-selber-machen-frittiert-gebraten-backofen/
was ist wenn man den Keim vom Knoblauch drinnen lässt
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g getrocknete Kichererbsen
❤
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
Halt dein maul
Nicht
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Bund glatte Petersilie
"Viel Knoblauch macht gesund, aber einsam"...😉
- eine Hand voll Koriander (optional)
- 2 gehäufte EL Mehl
Ne, Falafel schmecken mir einfach nicht 😅
- 1/2 Tl Natron oder Backpulver
- ein paar Spritzer Zitronensaft
Kreuzkümmel ist Cumin und umgekehrt.
- jeweils 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel), Koriander und Chilipulver
- Salz, Pfeffer
Habs direkt meiner Frau geschickt 😂🎉
- Öl zum frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachmachen!
seeehr GEIL,
habe dein Video heute noch ein weiteres mal schauen müssen, denn es ist wirklich "lehrreich" und macht verdammt Bock es einmal "selbst" auszuprobieren ... vieeelen DANK and best wishes to you and your family, from WIESBADEN :))))
Leckere und schnelle Pastagerichte:
https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm2O_GcOBp7AFQr2DUvbjSLf
Piementkörner sind auch oft drin
Brot und Brötchen Rezepte:
https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm3-v9SD1L2Xe65RG4-9KI7I
Danke für dieses informative Video. Die Falafel sehen sehr gut aus.
Leckere vegetarische und vegane Rezepte:
https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm3hyNezLvKPccxgD0iHIS1_
Schmeckt wie Arsch.
Auf meiner neuen Webseite findet ihr Rezepte zum Ausdrucken:
https://www.thomas-kocht.de
Ich mag sie Kleiner ❤
Folgt mir auch hier:
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Müssen Kichererbsen nicht grundsätzlich abgekocht werden?
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Hab sie ausprobiert:
Vorher hab ich vier oder fünf youtube-Videos übers Falafel-machen angeschaut. In jedem Video wurde darauf hingewiesen, die getrockneten Kichererbsen über Nacht einzuweichen und auf keinen Fall die Büchsen-Kichererbsen oder Vorgekochte zu nehmen, da diese zu weich sind und zu matschig. Ich hab bei Rewe nur deutsche regionale gefunden. Darauf stand, man müsse sie 2,5 Stunden köcheln.
Mein Thermomix hat die Masse von 24h eingeweichten 300g Rohware nicht richtig klein bekommen, es waren nach sehr langsamen Frittieren immer noch sehr harte Krümel drinnen (wie Nüsse) auch aussen. Die Masse stelle ich mir weicher vor, obwohl es so etwa wie bei dir aussah. Ich habe nach den ersten vier Bällchen jeweils nochmal nachgemixt (viermal!!!) die Masse wurde nicht cremiger.
Ich denke, die gehören etwas vorgekocht.
Steht das mit der Kochzeit von 2,5 Std. auch auf deinen Kichererbsen?
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Dankeschön für das tolle Rezept. Könnte ich die Masse auch schon einen Tag Berger zubereiten und später braten 😊
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Besser als pürieren ist durch den Fleischwolf mit der feinen Scheibe drehen.
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Sehr lecker! Werde es morgen ausprobieren!!!
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#Falafel #veganuary #Thomaskocht
Abschmecken: Rohe Kichererbsen enthalten den Giftstoff Phasin, dieser ist auch in kleinen Mengen nicht gut für den Menschen.
MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Ich habe das Rezept ausprobiert aber bei mir lösen sich die Dinger im Öl auf weis nicht was ich falsch mache die zergehen und sind im Öl die ganze Masse.
Title: These Moments
Herzlichen Dank für das Rezept. Ich sitze hier, weil es bei mir nicht geklappt hat mit dem Zermahlen. Ich habe nur einen ganz normalen Sttandmixer, was ich für Smoothie nutze. Unnd mit den Kichererbsen klappt es gar nicht. Muss nun etwas Wasser reinfüllen mit der Hoffnung, dass es klappt. Mache sonst Kichererbsen- Pfannkuchen 😅😅😅😅😅😅
More User Perspectives
Weiß jmd eine Alternative zu Raps u Sonnenblumenöl? Da diese besonders Raps sehr ungesund sein sollen..
Danke😮
Sieht sehr gut aus, aber eine Frage hab ich. Du sagst du machst Kreuzkümmel und Cumin rein, aber ist das denn nicht das Gleiche?
@BulletproofRaidenIch Trau mich nicht zu frittieren. Ich hab zu viel Angst, dass das Feuer fängt. Thermometer kann ich aufgrund meiner Sehbehinderung nicht sehen…
@rina.1799Traduction en français, s v p
@madeleine5910Hallo liebes, gestern wollte ich dein tolles Rezept nach kochen. Eine ganze Nacht und 4 1/2 Stunden habe ich zuvor die Kichererbsen im Wasser gehabt😔, aber mein Mixer schaffte es einfach nicht die Masse zu zerkleinern, erst habe ich über den Mixer geschimpft, dann die Masse in MINNI PORTIONEN zerkleinert! Und was war?.. Die d…. Erbsen waren immer noch super hart !,, WIE KANN DAS SEIN? Bitte schreib mir doch was ich denn falsch gemacht habe.
L.G . A.🍒
Dieses Rezept muss ich umbedingt ausprobieren die sehen so Lecker aus ich Liebe falafel.
@Julia53375Lieber Tomas,es geht auch ohne Mehl,habe probiert (für alle,der kein Mehl isst) ,sonnst super,danke!
@lu.s.7350Ich habe dein Rezept aufgegriffen und es war wirklich einfach nachzumachen. Ich habe die Pfanne allerdings nur mit Öl ausgepinselt statt die Falafel zu frittieren.
Sehr lecker. Sie sind bei meiner Familie gut angekommen und verhelfen mir im Freundeskreis zu einem guten Ruf.
Tolles Rezept! Kleiner Verbesserungsvorschlag: Frühlingszwiebel statt der normalen - wird leicht und locker und schmeckt besser.
@ZeinabBakloutiKann man es vorbereiten und 1 Tag später in Öl braten
@jamilamadih3806Rohe Kichererbsen? Muss man Hülsenfrüchte wegen des Phasins nicht zwingend immer vorher in Wasser gar kochen?
@ulirelo368Hallo Thomas kann man den teig von falafel einfrieren wenn es zu viel teig da ist, were sehr dankbar, schöne abend oder nacht, recept super erklärt, und geht wirklich leicht herzliche dank ❤❤👍👍👍👍👍👍
@hairadumancic4687Lieber Thomas,
heute habe ich mich an Falafel gemacht und ich hab wohl alles falsch gemacht.
Alle Zutaten vom Biomarkt gekauft.
12 Std vorher Demeter Kiechererbsen eingeweicht
Grünzeug vorher gewaschen und zum trocknen kurz gewedelt.
Alles kleingehackt und restl. Zutaten dazu.1/2 Std kalt gestellt.
Da kein Eislöffel, versucht mit den Händen Kugeln zu formen und was soll ich sagen,der Teig ist total nass.
Hängt das mit dem gewaschenen Grünzeug zusammen?
Hätte ich was mit den Kichererbsen machen sollen?
Auweia,woran lag es?
Also hab ich versucht die Feuchtigkeit auszuwringen.
Ab in den Backofen und ca 20-25 min drin gelassen.
Krass, nu schmecken die nach nichts .....Wie ist dass denn bei 2 Knoblauchzehen und dem Grünzeug möglich. Ich merke nur ne winzige Schärfe.
Habe mit nun 28 das erste mal Falafel gegessen und bin ein grosser Fan! Danke für das Rezept 😊 Hast du einen Typ wie die Falafel nicht in der Pfanne verfallen? Bei mir wird das immer eher Krümmelig wenn ich nicht fritieren möchte.
@moonlight5966gIch möchte sie flach formen, weil sie ohnehin in eingerollt oder in eine Teigtasche kommen. Ich probiere das aus, weil ich noch nie etwas orientalisches gegessen habe. Halt, doch! Dein marrokanisches Zitronenhühnchen! Diese Geschmackskomposition mit Salzzitronen und grünen Oliven ist sensationell! Könnte ich mir sogar zu den Falafel vorstellen -
@MrPiepmatz1Wow. Tolles Rezept. Vielen Dank. Habe mal ein Abo da gelassen. Beste Grüße
@jellayla1205Hallo Thomas – lassen sich die Falafel auch im Airfryer machen? Liebe Grüße aus Wien Johanna
@joanadam6983Hallo...
schmecken die Falafel auch noch wenn man sie einen Tag vorher zubereitet und dann kalt serviert?
Lieber Gruß
Danke bin fast verhungert 😢
@wakasayhan4637Wo ist die Infobox?
@sabinewolff6209Die Masse von rohen Kichererbsen darf man nicht probieren!!!!!! Dieser Hinweis wäre definitiv elementar!!!!
@T--rv5ttHab ich gestern zubereitet, aber ich waR ganz entsetzt, als meine Bällchen sich nach und nach im Frittierfett auflösten😫....habe aus der Not eine Tugend gemacht und sie aus dem Fett gefiltert
und dann so gegessen. Geschmacklich waren sie einfach toll.....werde es natürlich noch einmal probieren. Danke für das leckere Rezept!👍👏😍
hab gestern das erste Mal Falafel selbst gemacht - nach diesem Rezept. Ich war hin und weg!! Megaaa lecker! Hätte am liebsten alle aufgegessen 😅😂
@frerledu bist der beste vielen dank für die erkenntnis mit dem stossweisen mixen. ich hatte immer nämlich eine flüssigmasse die ich mit viel mehl wieder binden musste,das waren am ende aber keine falafel mehr😊😊
@LeAndre_dePhydiaxHeute gab es die Falafel,wiederholt festgestellt, es ist nicht mein Essen, obwohl sie haben geschmeckt, habe ich auch mit trockenen Kichererbsen gemacht. Obwohl es nicht meins ist, gibt es 10 Sterne 🤓
@hannehass8774Thomas, vielen Dank für das tolle Rezept!👍💕
@IIIRAIIIDie Kichererbsen sind viel zu fein gemixt - und Mehl gehört nicht in den Teig.
Das macht die Falafel zu fest und zu trocken.
Probiert es mal mit Kichererbsen, die nur grob zerkleinert werden wie Bulgur.
Schmeckt viel besser! 😅