Die Pizza: Von der Steinzeit bis heute
Video Overview & Insights
Jeder kennt sie, die meisten lieben sie: die Pizza. Ein Gericht, das es heute fast überall auf der Welt gibt. Aber wie genau entsteht das Kulturgut aus Italien? Und wie kommen die Italiener auf die einfache, aber doch geniale Rezeptur der Pizza? Oder ist die Pizza am Ende gar keine italienische Erfindung?
nur mal so nebenbei:
Pizza ist heute noch sehr günstig und sehr sättigend. Eine selbstgemachte 250g Pizza Margarita kann man ohne Probleme unter 1€ machen
Diesen Fragen geht Mirko im Video auf den Grund. Die lange Reise der Pizza beginnt schon in der Steinzeit. In der Antike gilt eine Urform der Pizza als „Arme-Leute-Essen”. In der Neuzeit entstehen durch Tomaten aus Amerika in Neapel die ersten „modernen” Pizzen, die über Umwege schließlich zum Welthit werden und auch nach Deutschland kommen. 2017 wird die „Kunst des neapolitanischen Pizzabackens” sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt
Wie die Pizza – und mit ihr die italienische Küche – zu einem der beliebtesten Essen der Welt werden konnte, das erfahrt ihr in diesem Video.
Dachte am anfang er redet über Japanerinnen
Buon Appetito!
Kapitel:
Die Amerikaner behaupten die beste Pizza zum machen? Noch nie so nen guten Witz gehört 😄
00:00 Intro
00:23 Die Anfänge der Pizza
Interessant, dass die italienische Küche international über Jahrhunderte hinweg als schlecht galt.
03:22 Der Kolumbus-Effekt
04:25 Neapolitanische Pizza
Thunfisch-Ananas
07:49 Pizza American Style
09:50 Die Pizza kommt nach Deutschland
Pizza Hawai finde ich eine Schande 😂😂😂
Literatur:
Ott, Christine: Identität geht durch den Magen, Mythen der Esskultur, Frankfurt/Main 2017
pizza ist DEFINITIV griechisch, wie auch ganz Süditalien! pizza ist pitta, Napoli ist nea polis, die neue stadt...
Trenk, Marin: Döner Hawaii, Unser Globalisiertes Essen, Stuttgart 2015
Hirschfelder, Gunther: Europäische Esskultur, Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute, Frankfurt/Main 2005
und doch hat erst die Ankunft einer Pflanze aus Südamerika die Pizza ermöglicht welche wir lieben!!! es lebe die Tomate!??
Schareika, Helmut: Die alten Römer bitten zu Tisch, Stuttgart 2007
Peter, Peter: Cucina e Cultura, Kulturgeschichte der italienischen Küche, München 2012
Wetten du magst auch keine Pizza ?
Lieber Apfelschorle ❤
https://www.bpb.de/gesellschaft/migration/laenderprofile/145669/historische-entwicklung-der-migration
https://www.pmq.com/pizza-power-report-2020/
Heute in Metro Detroit kenne ich eine kette und zwei Pizza Läden die gute Pizza machen - der Rest ist Schrott.
Am schlimmsten ist diese Detroit Deep Dish Pizza mit Greek Salad Dressing.
https://www.hellofresh.de/essensbox/la-deutsche-pizza
https://www.pizzanapoletana.org/index.php
Ananas, Würste und Pommes auf der Pizza sind ein absolutes No-Go.
Marcus Porcius Cato Censorius: Origines
Marcus Gavius Apicius: De re coquinaria
mozzarella
Jean-Jacques Rousseau: Jean-Jacques; Oeuvres completes. Tome II: La Nouvelle Heloise –Theatre – Poesies – Essais litteraires, Paris 1965
Alfred W. Crosby, The columbian Exchange, Biological and Cultural Consequences of 1492, Westport 1972
Ananas ja, Banane ja, Pizza Döner okay, Würstchen im Rand nein, Käse im Rand nein, Fleischbällchen hmm, Schokolade nein, aber eigentlich ist es mir ziemlich egal, die beste Pizza kommt aber definitiv aus Italien 😄
Weitere Links:
Die Pizza: Von der Steinofenzeit bis heute
Schau gerne bei Instagram vorbei: https://www.instagram.com/mrwissen2gogeschichte/?hl=de
Wir gehören zu #terraX und #funk
Obwohl die USA ein wichtiger Pizzazwischenstop war und insbesondere mit Hinblick auf das Experimentieren mit Belaegen einen grossen Beitrag geleistet hat: Es gibt nach wie vor keine Thunfischpizza in diesem Pizzaentwicklungsland.
Schau da unbedingt rein:
Terra X: https://terra-x.zdf.de/#xtor=CS3-158
So ein Quatsch, dass die beste Pizza aus den USA kommt. Die beste Pizza kommt bekanntlich aus Brasilien.
Terra X bei YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCA3mpqm67CpJ13YfA8qAnow
funk: https://www.funk.net/
Sehr gut recherchiert! Allerdings hätte vielleicht erwähnt werden sollen, das auch schon die alten Ägypter, so etwas wie Pizza kannten und auch die Skandinavier, der Wikingerzeit. Diese belegten ihr Fladenbrot, allerdings vor allem mit Fisch und Meeresfrüchten.
Im übrigen hatte bereits Charlie Sheen, in Two and a half Man geklärt, wer die Pizza Hawaii erfunden hat: Vermutlich ein Homosexueller.
Sein Argument: "Kein Hertero käme auf die Idee, zu sagen: Weisst du, was dieser Pizza noch fehlt? Ein Ananasring!"
Rätsel gelöst!
funk bei Youtube: https://youtube.com/funkofficial
Web-App: https://go.funk.net
Ich hab bisher Pizza immer für ein Gericht wie unsere Gemüsesuppe gehalten. "Ausgekehrte Küche", alles was so über bleibt, wird in heisses Wasser, bei der Pizza auf eben diese gelegt.
Gut, Pommes geht für mich nicht. Aber sonst so ziemlich alles. Jetzt hab ich Hunger. . .
Eine Produktion der objektiv media GmbH für Terra X und funk:
Margharita mit frischen Tomaten. Benne!
Moderation: Mirko Drotschmann
Autorin: Anna Moosmüller
Producer: Andreas Sommer
Produktionsassistenz: Carsten Heckes, Franziska Haas
Redaktion (OM): Inga Haupt
Motion Design: Christian Wischnewski
Also auf jeden Fall Thunfisch🍕😀
Schnitt: Christian Wischnewski
Die Pizza Sushi sieht sehr niedlich aus xD
Thumbnail: David Weber
Pizza Hawaii? Wer es mag, es darf keine Grenzen geben. Grenzen und der Glaube etwas besser zu wissen oder zu behaupten eine Pizza Döner geht kulturell gar nicht ist dumm und arrogant. Jeder soll sich seine Pizza basteln wie es ihm beliebt. Grenzen sind für Engstirnige Menschen.
ZDF: Kai Jostmeier, Johanna Kaack
More User Perspectives
Pizza mit Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebel, Artischocken, Spinat, Ei, ganz viel Käse. Himmlisch 🤩
@petramiksa6110Vielen Dank für den Lob der Pizza 😅
@petramiksa6110Mein Leben begann 1956, main Pizzaleben 1976 bei Enzo, der nach Aufgabe und Rückkehr nach Italien schnell gestorben ist. - um 2010.
Pizza esse ich immer noch, aber jetzt bei Kurden.
Guten Hunger!
Pizza mit Bananenscheiben und Halbbitterschokoüberzug ist göttlich!
@matthiasdittrich2991Pizza ist schon so eine eigene Religion für sich 👌🏻 Aber Geschmack hin oder her, ich kann nicht verstehen, wie man nicht auf Pizza stehen kann 🤷🏼♂️ das sind doch keine Menschen... Pizza ist und bleibt Welt Kultur Erbe und bleibt eine Kunst für sich 🙏🏻
@xlWhitEBearDlxPizza mit Pommes? Da hat der Pizzabäcker doch nur noch nicht so viel Erfahrung mit den neumodischen Zutaten aus der Neuen Welt und hat die Tomate mit der Kartoffel verwechselt, oder? 😅
@realEricGEin Leben ohne Pizza ist möglich, aber nicht sinnvoll
@benniblockbuster8100Mein Favoriten aus der Italienischen Küche ❤, und wieder ein sehr interessante Doku 👍🏻
@Harry-HartmannIch ziehe gegen jeden ``Ananas-auf-der-Pizza-Fan`` in den Krieg
@johanneslesigang3480Die Pizza könnte schon in der Steinzeit entstanden sein, denn sie wird auf einem Stein oder in einem Steinofen gebacken. Setzt man für den Teig den Getreideanbau und für den Käse die Viehzucht voraus, müsste man die Entstehung der Pizza präzisierend in die Jungsteinzeit verorten. Setzt man als notwendige Zutat die Tomate voraus, kann die Pizza nicht vor der Entdeckung Amerikas entstanden sein . . . Aber Spaß beiseite. Die Pizza ist und bleibt das Lieblingsessen des Historikers, denn sie ist schließlich mehrfach belegt.
@TheEulogion10:47 - Na, wenn das nicht eine Kriegserklärung an Italien ist?😁
Und Pizza mit Würstchen? Okay, die Salami ist zwar auch ne Wurst, aber Wiener, Lyoner, Currywurst?
Okay Befürworter und Gegner der Pizza mit Ananas, wir müssen uns zusammenschließen, um dieses noch größere Übel zu besiegen.🤣
Und passend zur Doku hatte ich mir ne Pizza mit Käse, Salami und noch extra dazugekauftem Gorgonzola verdrückt, okay, ich gebs zu, war ne Tiefkühlpizza, doch die von Gustavo Gusto kommen Restaurantpizzen schon recht nahe, was Beschaffenheit des Teigs, Qualität der Zutaten und vor allem die Größe angeht.
Pizza, Döner, gibts auch ein Video zu Hamburger, hier soll der Siegeszug auch über Deutschland gelaufen sein?!
@FedestinglrodriguezDie Wortspiele.. ganz nach meinem Geschmack 👩🍳👌🏻
@louisamelina1440Pizza als Problemlöser?Dann sende Pizza unseren Politiker.
@RokuKnu-hp1rzErstmal Pizza
@Som2106Pizza pommes is in Italien so ein Überding. Ich frag mich wieso das hierzulande keiner checkt... Wer steht denn nicht auf Pommes?! Zugegeben, die kann schon sehr trocken werden.
@mazito4445auf pizza mag ich gern salami oder kochschinken und allerlei gemüse, wie zwiebel, paprika, pilze, oliven, tomaten. Und sehr interessantes und informatives video übrigens =)
@plomanik1992Am bestern ganz klassisch mit Salami und Zwiebeln. Persönlich mag ich sie extra scharf mit chilli. Oder mit Shrimps, Muscheln und sonstigen Meeresfrüchten.
@patrickw.9225Auf einer Pizza gehören Pilze, schicken, Salami und Feta Käse
@MarcRene187Solche Videos finde ich spannend. Da fallen mir noch mehr Möglichkeiten ein: Die Geschichte des Croisssant, des Sushi, der Pasta, Ramen, ...
@brinkiTOgoCeterum censeo Carthaginem esse delendam ... und esst Pizza ;)
@brinkiTOgohallo
auf die pizza gehört was einem schmeckt,jeder wie er will
Können Sie über die Geschichte von Falafel 🧆 erzählen. Danke schön
@michelhallak2007Ich war schonmal in Pompeji
@RedBleWenn der Streit zwischen Ananasfans und Ananasgegenern beigelegt ist, wird Pizza eines Tages für Weltfrieden sorgen :D
@unbekannteruser2418Was alles auf eine Pizza gehört ist individuelle Geschmackssache - und über Geschmack lässt sich nicht streiten. Ich glaube jeder hat da so seine favourites...💗💗💗💗
@Otonosekai