🍝 Der Trick für perfektes Aglio e Olio Zuhause wie in Italien! 😋

250g esse ich allein :)

Für pikante Verbesserung gehören Peperoncini dazu Aglio olio e Peperoncini statt Petersil !

Sieht klasse aus.

Spaghetti Aglio e Olio ist mein Pflichtgericht, wenn ich ein italienisches Lokal beurteilen möchte. In Bayern sollte man immer Schweinebraten mit Kartoffelknödel umd Krautsalat probieren.

Du machst das sehr gut, auch richtig erklärt. Meine AOP schmeckt aber besser. Von 100derten Gästen bestätigt.
Nicht so ganz sklavisch italienisch aber richtig gut.

Top! ❤

Zutaten in kaltes Öl geben. 10 von 10. Hast du Italienische Küche in Deutschland gelernt? Wenn du Knoblauchöl möchtest, lege Knoblauch über mehrere Wochen in Öl ein...

hihi, ich lass den Knoblauch in der Pfanne, vorher mit der Trüffelscheibe absolut identische dünne Scheiben, dann brennen keine kleinen Fetzen an..........später Deckel drauf und Löffel Nudelwasser dazu, der Knoblauch wird dadurch butterweich etc etc etc

Mega 🤩 hast einen neuen Freund 🙋‍♂️

Mit aglio e olio hat das nichts zu tun. Vom original ganz weit weg!!

Nein ein richtiger Italiener bist du nicht und das ist auch nicht eine authentische Italienische Küche. 90% des Knoblauchgeschmacke wirfst du Weg weil du den Knoblauch nicht hackst. Vermutlich bist du in Norddeutschland aufgewachsen, da hat man es nicht so mit Knoblauch und Schärfe. Peperoncini hast du auch weggelassen. Jetzt weißt du warum es zu Hause anders schmeckt als im Urlaub oder beim Italiener. Der Kommentar über die Nudeln ist komplett falsch. Die raue Oberfläche wie z.B. bei De Cecco ist Marketing getrieben. Bei der glatten wie auch rauen Nudeln wird beim Kochen die Oberfläche weich und Stärke (Mehl) tritt aus. die wir zum emulgieren der Soße hernehmen können.

Super...... ich streue allerdings immer noch ein wenig Semmelbrösel darüber.....

Mindestens genauso genial wie dein Rezept + Anleitung ist dein leicht kurpfälzischer Akzent. Das macht das Zuhören noch mal besonders angenehm

Pasta immer im Verhältnis 10 gr. Salz, 100 gr. Pasta und 1.000 gr. Wasser leicht sprudelnd kochen!!!

Noch viel mehr super simple Rezepte aus der traditionellen Hausfrauenküche Süditaliens findest du in meinem ersten Kochbuch CASALINGA. Hier der Link dazu: https://amzn.to/4y89Bcl

Ich habe wirklich noch nie eine cremige Sauce hinbekommen, immer wässrige oder ölige Spaghetti, nach ca. 50 Versuchen habe ich es inzwischen aufgegeben.😂

Das habe ich in Italien anders gelernt 😊

Wo sind die Sardellen ?

Top erklärt 😊 👍🏼

danke

Danke, jetzt weiß ich was ich all die Jahre nicht gemacht habe. ( Nudelwasser ins Öl. 🤦‍♂) Jetzt schmecken mir Meine Spaghetti besser.💯👍

250gr für 2 Personen, ich glaube Du meinst kleine Kinder ;-)

Habe ich gestern nachgekocht. Ganz fantastisch! Vielen Dank für das tolle Vid und Rezept 👏🏻👏🏻👏🏻

250 g. Reicht bei mir nur für eine Person bei so einer leichten soße😅 und noch reichlich Käse dazu

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Sehr schön erklärt, vielen Dank!

Tolles Video, das werde ich die Tage mal ausprobieren.

Aber ich höre auf der Tonspur im Hintergrund ständig irgend ein Fiepen, das stört etwas.

Suuuuuper erklärt! Jedes Detail 👍 spitzenmäßig 👌

Ich würde das Öl nicht so braten, wenns anfängt zu braten ausschalten, es soll nur aromatisieren. Nur eine Kleinigkeit. Ansonsten sieht alles sehr gut aus. Like.

Chilli ????????

Ich laß den Knoblauch drinnen,stink zwar dann paar Tage,aber es ist zu lecker😂
Danke fürs Rezept

gut

0:27 Internet vertrauensvoller Bauer für Olivenöl. Der absolute beste Witz.

Wieso den Knoblauch wieder rausnehmen? (Chili hast du auch vergessen)

Super erklärt !

richtig wäre aglio olio è peperoncino 🌶️ 😊😊

Kommt da kein Chili rein?

Sieht irgendwie nach sehr wenig Salz aus fürs Nudelwasser. Ich mach immer die doppelte Menge bestimmt

Super

Wo sind am Ende die Knoblauchzehen? Nicht auf dem Teller?

Ich lasse den Knoblauch immer für 30-45 min oder länger bei geringer Hitze ziehen. Was hältst du von dem Ansatz? Ich finde, dass der Knoblauch dann einen sehr feinen Geschmack ins Öl gibt. Aber sonst mache ich es genau so wie du. Ich finde auch, dass das wichtigste dabei ist, dass die Zutaten von allerbester Qualität sind!