Deftig, vegetarisch & regional: Einfache Rezepte mit wenig Koch-Erfahrung | Viel für wenig | WDR
Video Overview & Insights
Die nächste Folge "Björn im Schulgarten: Da haben wir den Salat!" könnt ihr jetzt schon hier sehen: https://1.ard.de/vielfuerwenig_041124?yt=d
Liebe Community, wer kocht bei euch zu Hause? Die nächste Folge "Björn im Schulgarten: Da haben wir den Salat!" könnt ihr jetzt schon hier sehen: https://1.ard.de/vielfuerwenig_041124?yt=k
Drei Generationen gehören zu der Familie Jostes: Christel und Udo, Tochter Tina, Schwiegersohn Stefan und Enkelin Greta. Bisher hatten vor allem die Frauen der Familie die kulinarischen Zügel im Griff, doch das soll sich ändern.
Christel muss aus gesundheitlichen Gründen kürzertreten und ihrem Mann die Küche überlassen. Udo hat kaum Kocherfahrung, möchte aber seiner Aufgabe gerecht werden. Nicht zuletzt Enkelin Greta zuliebe, die jeden Montag bei den Großeltern zu Mittag isst. Knödel mit brauner Soße sind ihr Leibgericht. Auch bei der jüngeren Jostes-Generation kocht meist Ehefrau Tina - zumindest werktags. An den Wochenenden übernimmt Stefan die Küche und zelebriert seine Leidenschaft mit vielen Schüsselchen und einer Küche im Chaos. Zwei Fälle für Björn Freitag!
Kann der Spitzenkoch Opa Udo helfen, eine perfekte Bratensoße zu kochen und auf Fertigprodukte zu verzichten? Björns Master-Plan: Die Männer der Familie Jostes sollen ihre Frauen bekochen. In Teamarbeit - ohne Chaos und ohne Fertigprodukte. Wird das klappen und wie werden die Gerichte der Männer bei der weiblichen Familien-Jury ankommen?
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Tiere essen einfach sowas von vorgestern. Ganz egal, ob vom Land oder aus dem Wasser.
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🍽️ Rezepte und mehr zur Sendung: https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/viel-fuer-wenig/familie-jostes-maenner-an-den-herd-100.html
Das Gericht mit dem Fisch ist NICHT Fleischlos!!! Denn Fisch ist auch Fleisch und somit auch ein Lebewesen also auch NICHT Vegan!!!
Verarscht doch die Leute nicht so!!!
📺 Alle Sendungen von Der Vorkoster: https://1.ard.de/yt_vorkoster_allefolgen?yt=d
📺 Alle Folgen von "Viel für wenig" könnt ihr in der ARD Mediathek anschauen: https://1.ard.de/vielfuerwenig_allefolgen?yt=d
Also ich als Mann koche sehr gerne. Gerade Rinderroulade mit Klößen und Rotkohl und brauner Sauce.
Rinderroulader (aus der Oberschale):
Roulade, Senf, Bacon, Zwiebeln, Gewürzgurke
anbraten und dann wieder rausnehmen.
Sauce:
Im selben Bräter/Topf wo das Fleisch angebraten wurde das Gemüse anrösten.
Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Lauch
dann Tomatenmark für Umami-Geschmack anrösten und anschließend mit Rotwein in mehreren Schritten ablöschen.
Ab und zu nehme ich auch Portwein dazu.
Rouladen wieder rein und mit Rinderbrühe auffüllen.
Gewürze hinzu (Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Piment, Petersilie, Senfsaat, eine Prise Salz)
und bei kleiner Stufe für 1,5 - 2 Stunden schmoren. Anschließend wird die Flüssigkeit durch ein Sieb passiert.
Dann die Sauce noch mal aufkochen lassen und mit (Speisestärke in Wasser) abbinden.
Rotkohl:
Rotkohl klein schnippeln, Zwiebeln, Äpfel oder Apfelmuss, Preiselbeeren, Rotwein, Balsamicoessig, Schmalz, Gewürze und für 1 -1,5 Stunden schmoren lassen.
▶️ Mehr Videos mit Björn Freitag: https://youtube.com/playlist?list=PLO8lnEN5VWhPnR6rojs8oR234Yl2QVN-7
🍽️ Ihr könnt die Rezepte auch per Mail anfordern: vorkoster@wdr.de
❤❤❤❤🌿✨🥗✨❤
🧑🏼🍳 Björn Freitag auf Instagram: https://www.instagram.com/bjoernfreitag_official/
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Ich war vor 2 Wochen auf dem Markt in Sterkrade und bin begeistert regionale Produkte für nen schmallen Taler (wie die Familie im Supermarkt fest gestellt hat) ein Besuch lohnt sich TOP !!!👍👍👍
Dieser Beitrag wurde im Jahr 2024 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.
#Hausmannskost #Vielfürwenig #Familie #Kochen #Männer #Küche #Vegetarisch
Vegetarisch bin ich raus....
More User Perspectives
Schlechtester Sportlehrer der Welt
@JaydenArkIch hatte den Typen als Lehrer. Und der Braemer Jostes ist der unsympathischste Mensch der Welt
@eleminatorxx7435Woher haben Leute heute noch die verwegene Idee dass chemisch extrahiertes hochverarbeitetes Rapsöl was nachweislich jede Menge entzündliche Prozesse auslöst gesünder wäre als Butterschmalz? Opa sollte definitiv beim Schmalz bleiben und das Rapsöl besser wegschmeissen.
Was mir diese Sendungen immer wieder vor Augen halten ist dass heute immer weniger Menschen wissen wo ihre Nahrungsmittel herkommen und wie sie erzeugt werden.
Sonnenbrille muss weg
@jorgmilz9368In unserer Ölmühle gibt es inkl. zweimal wöchentlich frisch gepresstem Leinöl alles mögliche. Absolute Ausnahme: Rapsöl. Der Chef sagt ganz klar, das gehört nicht in den Körper.
Ich hab' einmal damit gearbeitet und nur Salatdressing angerührt und hatte in den Handgelenken von jetzt auf gleich Schmerzen wie bei Gichtanfällen - nie wieder.
In den "Kotzegläschen" essen die Kinder Gemüse rauf und runter, meist sogar ohne Fleisch und sobald sie wissen, was es ist, mögen sie es angeblich nicht mehr. Was für ein Theater ...
@Geist1435hi! Ich möchte gerne wissen, welche Fleischstück war benutzt? 10:05
@CandyCoatedAnxietyDas war super! Gruß aus Bremen👍
@markushintner1045uns liegt das Tierwohl am Herzen - essen dann aber fisch 🤣
@loulasoos7418Ein unfassbar tolles Format, informativ und unterhaltsam und Björn ist super sympathisch. Seinen Job hätte ich gern: andere kochen, er darf überall mitessen 🙏🏼☺️
@Annajae18Hahaha, geht bei mir genau so mit dem Küchen Chaos
@Sofie-w2pFeiere jede Sendung mit Björn Freitag ab.
@ahaas3400Tolle Küche! Tolle Familie! Tolles Gericht !
@ahmiidinmi5462Fisch aus biologischer Sicht ist genauso Fleisch. Fische bestehen aus Binde- und Muskelgewebe, darüber hinaus besitzen sie eine Eiweiß-Struktur. Werden Fische also verarbeitet und landen als Gericht auf dem Teller, handelt es sich genau genommen um Fleisch.
@sylwiareclawowicz8453Hab gestern das 1. mal selbstgemachte Knödel gemacht. Hatte ein Video auf Instagram gesehen wie einfach es ist. Mit den ganzen Zusätzen kann man so getrost auf die fertigen Knödel verzichten und es schmeckt so toll!
@djLois100Wieder eine super Folge! Wünsche dem Udo weiterhin viel Spass beim Rezepte entdecken und ausprobieren
@osgood1281Mit Knödeln kann man mich jagen. Nichts geht über eine ehrliche Salzkartoffel.
@MrsPeel2305Pro Tipp
Kürbis in die Mikrowelle, Word dann weich
1:50 "Bisher hat dort Oma Crystal gekocht" o.O
WDR In deutscher Drogenküche
Find ich gut wenn Männer kochen wollen und können oder es wenigstens lernen wollen. Als ich im Krankenhaus lag hat sich mein Mann von Chips und Schokolade ernährt und als ich dann heimkam und erstmal kaum stehen konnte bekam ich Toastbrot mit Schinken oder Käse angeboten - das einzige was er "kochen" kann. Hier in Panama gibts auch fast keine Fertigprodukte die man warmmachen kann - die wenigen Sachen die es hier gibt schmecken scheußlich...
@ninamiep734Björn Freitag ist ein Koch den ich immer wieder gerne sehe.
@sikleint6832Nette Familie mit einem Goldstück darin, dem Udo, der die Not seiner Frau nicht schicksalergeben irgendwie trägt, sondern sie als Herausforderung sieht, und in Liebe und Freundschaft zu seiner Enkelin über sich hinauswachsen möchte. Seine Ernsthaftigkeit und Konzentration bei Einkäufen und Zubereitung und sein bescheidenes Strahlen beim Lob der Familie, ein großartiger Hinweis darauf, wie einengend auch für Männer die alten Rollenmuster (Frau am Herd, Mann bei der Arbeit) waren. Ein Herr, der sich gegen Ende seines Lebens endlich emanzipieren muss und darin unglaublich viel Freude empfindet.
Super Sendung, hat mir sehr gut gefallen.
Finde die Videos alle toll mit Björn und all den tollen Menschen ob jung oder alt, die mitmachen !
@pyrorigich7237Beide Eltern arbeiten! Aber der Typ hilft in der Küche.
Kinder helfen, Erwachsene machen!
😎
@rishiraj2548Danke für diese einfachen Inspiration so soßen kochen zu können genau so mag ich auch Knödel 🤤💚
@Landabendteuer