Pizzaiolo Luigi

Pizzaiolo Luigi

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Das Napoli Pizza Rezept der legendärsten Pizzeria der Welt!

Video Overview & Insights

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Warum muss man den Leuten immer einreden, das Verbrannte muss so sein. Blödsinn, dass schmeckt bitter und ist krebserregend.

— @Bodo-g2j

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In diesem YouTube-Video zeigt dir Luigi, der Pizzabäcker aus Neapel, wie du die berühmteste Pizza der Welt – L’Antica da Michele – ganz einfach zuhause nachbacken kannst. Diese Pizzeria ist eine Legende in Napoli und steht für puren Geschmack, Tradition und den echten Spirit der neapolitanischen Pizza.

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Hallo, vielen dank für dein Video, ich glaube du hast bei dem Rezept ein Fehler gemacht der Chef von Pizzaria de michele hat das Rezept selbst in einem Interview veröffentlicht bei Italia Squisita

https://www.youtube.com/watch?v=EHyfRHIbx_8

er nennt eine ganz andere Hydration als du es tust.
LG Leon

— @leonheider2808

🎥 Was dich im Video erwartet:

🍕 Das Geheimnis der legendären Pizza von L’Antica da Michele

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❤Danke 👍

— @kangal1964

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt erklärt von Luigi, Pizzabäcker aus Napoli

🏡 Original Napoli-Geschmack in deiner heimischen Küche

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ach ihr labert doch immer wie’s gerade passt. mal ist neapolitanisch die mit dem dicken rand. jetzt extra dünn. 😂

— @HHRfoshizzle

🔥 Tipps für Teig, Sauce & Backtechnik – wie in Neapel

🇮🇹 Geschichte & Tradition der berühmtesten Pizzeria der Welt

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Nur zu meinem Verständnis. Die Art der Pizza ist eine Romana oder? Weil diese Pizza keinen luftig dicken Rand hat, wie bei einer Napoletana.

— @michael_wilmes

Die Pizza da Michele ist schlicht, ehrlich und weltbekannt: Tomate, Mozzarella, Basilikum – mehr braucht es nicht. Luigi zeigt dir, wie du mit einfachen Zutaten und der richtigen Technik diesen Klassiker zuhause nachmachen kannst – ohne Flug nach Neapel.

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1:48 Sean Connery!!!

— @himchel

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❤❤

— @gilshinfailer1653

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Es ist eine Schande einen pizzaofen nach einem Kriminellen zu benennen.

— @marigner

► Rezept "Napoli Pizza":

1 kg Mehl *https://amzn.to/3I5zV1F

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Kennt hier zufällig jemand die Pizzeria da Mauro in Jesolo von früher? Die fand ich persönlich am allerbesten😊

— @marigner

620 ml Wasser

30 gr Salz

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3:22 so esse ich es auch, verstehe nicht , dass die Leute Pizza mit Messer und Gabel essen. 🙄😂Vor allen Dingen kann man es schlecht schneiden. Was soll das ..Pizza und ein zwei Sachen noch isst man auch mit den Händen😊

— @nil25499

0,5gr Hefe

100 gr alte Teig

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Lecker lecker lecker Italien kann so schön sein aber nicht so schön wie eine schöne Italienische Frau.

— @gerniceone679

Pizzaofen Fat Tony: https://amzn.to/4ntz75D

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werd ich mal eines tages auch nachmachen

— @weedstore

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► office@pizzaiolo-luigi.com

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Danke für das tolle Video. Ich werde es genauso machen, wie du es beschrieben hast, und danach berichten. 😊

Als Erstes habe ich mir den Grill gekauft. Eigentlich wollte ich mir jetzt noch einen Ooni holen, aber nachdem ich dein Video gesehen habe, habe ich mich doch für dieses Gerät entschieden.

Preis-Leistung ist wirklich nahezu unschlagbar.

— @Weddingfotografen

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Timestamps:

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bei der Pizzeria Michele in Bergamo war ich schon, echt ein Erlebnis. Wenn die Pizza hier genauso gut schmeckt, .... <3

— @TheHonkybaer

00:00 Intro

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Das die Pizza so günstig ist hat erstmal nichts mit dem Bezug der Grundstoffe zu tun, sondern mehr an der höhe der Lohnnebenkosten und Steuern zu tun hat.

— @dermagerquark7640

More User Perspectives

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Top. Ich mag das Pizzeria von Caputo nicht so wie die Sorte Cuoco. Aber Caputo ist unerreichbar. Ich finde das wird besser mit höherer Hydration.

@g.k.2263

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Super Video, danke! Ofeneinstellung selbige wie bei der Neapolitanischen? 450° und 1 Minute? Oder ist das hier anders?

@theshapeshifter6997

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Du bist unglaublich

@apetom7631

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Lieber Luigi, vielen Dank für deine tollen Videos! Da du ja irgendwie auf der Suche nach der "echten" Pizza Napolitana warst, habe ich parallel dazu ein Video gefunden, wo 1 neapolitanischer Pizzaiolo auf 10 kg Mehl 600gr. Salz nimmt. Das würde ja bedeuten: auf 1 kg Mehl => 60 gr. Salz, bei 1gr. Hefe/kg Mehl also doppelt soviel wie bei anderen Rezepten. Kann das funktionieren? Hier der link falls du das noch nicht gesehen hast.https://www.youtube.com/watch?v=rpUHEKA53r4
LG Werner

@woernie22

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❤

@tonnigi

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Herrlich dieser Pizzaofen - benannt nach dem bekannten Mafiaboss "Fat Toni". Sehr stilvoll- passt perfekt😁👍👍 Soeben abonniert👍

@pol.incorrect4457

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Katze und Hund hinzufügen

@Mcdermottthomas

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Endlich mal ne Pizza die nicht nur aus Rand besteht !!!!!

@bashirar5155

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Paradeiser aus dem Burgenland und nur von privaten Anbietern - das sind die Besten. Natürlich, in bella Napoli --- kein Vergleich zu hier in Wien.

@peter2uat

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In Deutschland verkaufen die Bauern ihre Ernte aus Angst vor Verlusten schon vor der Ernte billig an die Spekulanten der Hatchfonds, die dann die Zwischenhändler und Discountriesen beliefern lassen und Profit aufschlagen. Und dann kommt noch der Profit von Aldi, Lidl & Co. dazu. Würde es in Deutschland noch funktionierende Cooperative und Genossenschaften geben, dann blieben die Profite bei den Herstellern, der Kunde könnte auf dem Markt oder im Tante-Emma-Laden günstiger kaufen.
Ich verstehe aber auch die Bauern nicht, die ihre Kartoffeln für 30Cents an die Konzerne verkaufen, die gleiche Ware lokal auf dem Markt dann für 3€ pro KG als "Regionsprodukte" anpreisen!

@thonburino1

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Danke Gracie thank you 🎉🎉🎉🎉🎉

@DanteAlexander-q5e

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Dein Kollege sieht aus wie Frank Rosin von Thailand

@Obral-zl8hf

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Bitte Luigi langsam geht es einem wirklich auf die Nerven mit dem „bitte liken und abonnieren. Es reicht wenn du es einmal kurz am anfang sagt, aber wenn man die Videos regelmäßig guckt, schon abonniert hat und dann mehrfach pro Video eine Aufforderung dazu bekommt ist es einfach nur noch nervig.

@NK-privat

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Danke für Deine Mühe😀
Super das es Dich gibt!
Werde sie auf jeden Fall auch machen.
Mit was einer Temperatur sollte sie gebacken werden?
Gruß:Piet

@peterschulz1988

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ich hab lange versucht den Geschmack der italienischen Pizzatomaten bei uns in Österreich nachzubauen, aber nie wirklich geschafft. Frische Tomaten aus dem Supermarkt kann man sowieso knicken, Polpa von Mutti kommt noch am ehesten hin, find ich

@SirFranzelot

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danke

@richardschafer5187

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Das Rezept ist von malati di Pizza. Luigi nicht nachmachen und sagen, dass es von dir kommt😤😡

https://youtu.be/QcbRCMWm6Cg?is=jNN48XG-lbQU58CB

@fabiosantoro1088

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Das sieht sehr gut aus
👍🥰😋

@LuzieRhode-yh6bq

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Kann man diese Pizza auch im normalen Backofen machen

@detlefloell5316

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😮 keine Pizza Hawaii 😂😂😂

@gerritus

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... "Geruch ist da"... Geil... "Sogar Julia Roberts hat die Pizza gegessen" .... 🤣🤣🤣

@mirojanki7129

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Darf mann so Teiglinge, besonders die auch einfrieren?

Vielen Dank schonmal😊

@floriangrutz2431

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Wie lange war die Pizza im Ofen und bei welcher Temperatur?

@The-Real-Toddi

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2:44 ich rieche fūr alle 😂😂

@eliostewart6015

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Ich habe das Rezept ausprobiert und es noch mit Schinken und Ananas ergänzt. Danach war sie wirklich lecker ❤

@kruemel-kun

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Das Beste ist der Pornobalken.

@erik-benz

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2:31 peinlich 2 Sugardaddys

@erik-benz

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Voll das Italo Boomer Video mit Rezeptklau

@erik-benz

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Wieso nur zwei , da steht doch noch cosacca , oder?

@bobmarley3701

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Geiles Video. Werd es nachmachen. Der Fat Tony ist ein Brett😉

@modernops879

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👍👍👍👍

@simongerwert3316

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9:40 3. Doppelwerbung 🤮🤮🤮 uns aus 👎👎👎

@heinerda4768

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Danke. Ich hab vor zig Jahren nämlich mal gehört, dass man in Italien eigentlich keine oder nur minimal Hefe benutzt, um Pizzateig zu machen. Wollte mir nie einer glauben.
Ich weiß, du hast auch andere Videos mit mehr Hefe, aber eben, es geht und wird auch so gemacht, wenn man es so will. 🙂

@viewer_23r85e

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Italia oh España schickt nur die schlechte Wahre nach Östereich oder Germania. Zio ich liebe deine Videos. Mingia 😅❤

@habe1hunger1

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Bester Mann! Bravo!

@aavdibegovic9790

#Luigi Tesoro #Luigi #Mario Leocata #Mario #Luigi Pizza #Luigi Pizzaiolo