Brioche | weich und langfaserig | Original französisches Rezept 💯✅
Video Overview & Insights
Dieses Brioche schmeckt so unvergleichlich gut, dass Ihr es immer wieder backen werdet. In dem Video verrate ich Euch alle Tipps, mit denen Ihr eine weiche und aromatische Brioche mit einer faserigen Krume herstellen könnt. Perfekt zum Frühstück, Kaffee oder Brunch!
Υπέροχη ζύμη αφράτη ❤❤❤❤
Ich bereite die Brioche mit einer Übernachtgare zu, d.h. ich lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank, bevor ich ihn am nächsten Tag forme und backe.
Durch die Übernachtgare schmeckt die Brioche aromatischer und der weiche Teig wird durch die Kühlung fester und lässt sich so einfacher formen.
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Wer die Brioche noch am selben Tag backen möchte, kann den Teig beim Raumtemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat. Dann in gleich große Stücke teilen und vor dem Formen für etwa 10 Min. ins Gefrierfach stellen.
Auf keinen Fall sollte mehr Mehl in den Teig gegeben werden.
Danke für das Rezept. Ich muss ein zweites mal probieren. Ist mir nicht ganz gelungen. 😅 Werde berichten
Wenn Euch das genaue Abmessen der Eier zu aufwendig ist, empfehle ich Euch, 3 möglichst kleine Eier der Grösse M zu benutzen und falls nötig 1 - 2 EL mehr Mehl zu benutzen, als in der Zutatenliste angebenen ist.
Hallo, habe heute das Rezept ausprobiert. Leider eine große Enttäuschung. Der Teig ging leider nicht auf.Folglich war er die Brioch auch nicht so fluffig wie erwartet.
Werde es mit einem anderen Rezept versuchen. Hoffentlich erfolgreicher.
Für eine langfaserige Krume ist es wichtig, dass der Teig richtig durchgeknetet wird und anschließend lang genug aufgehen kann.
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💖 Wenn Euch meine Rezepte gefallen, würde ich mich sehr freuen, wenn Ihr:
⭐ das Video likt,
Vielen Dank, heute habe ich erstmal probiert brioche zu machen, und mit Ihrem Rezept ich habe geschafft .
⭐ mit Euren Freunden teilt
⭐ und/ oder zumindest mit einem Emoji kommentiert.
Guten Morgen meine liebe 👋🏼
Ganz durch Zufall bin ich auf deinen Kanal gestolpert.
Ich bin richtig sprachlos über deine vielen Rezepte.😊
Da gibt es alles was wir auch gerne Essen 😋 👍🏼🛎
Vielen lieben herzlichen Dank fürs Teilen deiner tollen Rezepte und die Mühe die du dir gibst.
Ganz lieb's Grüssle Angelika 👋🏼 und einen schönen Tag für dich und deine Familie 😁
Es ist ein kleiner Aufwand für Euch, für die Entwicklung meines Kanals aber sehr wichtig. Vielen lieben Dank im voraus!
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Ich möchte dieser Tage das Rezept ausprobieren. Zwei Fragen habe ich:
1.) welche Größe der Kastenform sollte man nehmen?
2.) kann ich den Teig auch komplett backen ohne einzelne Kugeln vorher zu formen (also mehr oder weniger als Kastenbrot)?
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Hallo liebe selma
kannst du bitte ein kürbis brot backen bitte. danke für deine mühe u. all tollen rezepten.❤❤❤
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das schaut ja sehr lecker aus das werde ich morgen ausprobieren ich bewundere dich du hast immer so super Rezepte liebe grüße von Lore ❤❤❤❤❤
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Очень вкусно! БРАВО! 💯💯💯💯💯💯💯
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I love Lavazza coffee too! Perfect brioche!
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Ich finde es einfach Klasse immer für die Kommentare ein Feedback von dir zu bekommen sich dafür die Zeit zu nehmen habe ich noch nie erlebt vielen. Dank dafür finde das einfach genial ..l.g.👍👍👍
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Klasse Rezept. Habe schon eine ganze Weile nach einem Briochteig gesucht. Jetzt habe ich eins....Dankeschön
Wenn Dir meine Rezepte so gut gefallen, dass Du sie nachmachst und auf deinem eigenen Kanal (oder anderen Social Media Konten) veröffentlichst, dann sei bitte so FAIR und weise in deinem Video (Social Media Beitrag) auf meinen Kanal hin und verlinke meinen Kanal in deiner Videobeschreibung (füge deinem Beitrag den Tag @selmasrecipes bei).
Hinter der Veröffentlichung jedes meiner Videos steckt sehr viel Arbeit!
..und wieder einmal super schön erklärt bin begeisert wird schnellstmöglich bachgebacken l.g.😁🤗
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🎵 Musik, die ich (außerhalb der Audio Library) in meinen Videos verwende: epidemicsound.com/referral/n4gjww
Mm bei dir sieht alles so lecker und einfach aus .LG👍😊
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👩🍳 Zutaten für eine 25 cm Kastenform:
巴拿马华裔
Für den Brioche Teig:
🔸 150 g Eier (etwa 3 Eier der Größe M).
Ach liebe Selma! Vielen vielen Dank für dieses Rezept. Leider ist mein Kühlschrank nicht mehr so groß. Seit die Kinder eigene Familien haben...naja. Aber ich backe recht oft und viel, da ich immer wieder die Enkel da hab. Meinst du es funktioniert auch ohne über Nacht den Teig zu kühlen? Das Rezept ist so wunderbar und einfach erscheint es mir auch. Außerdem bin ich eine Naschkatze. Überhaupt zum Frühstück esse ich gern zum Kaffee etwas Süßes. Ich werde es einfach in den nä. Tagen versuchen. Ganz Liebe Grüße aus Wien und bitte weiter so. Ich liebe deine Rezepte und deine Art etwas zu erklären.🌹🦋⚘🌷🌻
🔸 1 EL Orangenblütenwasser
🔸1 Pck. Vanillinzucker oder 1 - 2 TL Vanilleextrakt (optional)
أشكرك ع الوصفة اللذيذة عنجد شي بشهي عزيزتي سلمى أتمنى لك التوفيق والنجاح الدائم انشالله 🌺💐🌿
🔸 11 g frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe
🔸 280 g Mehl (Typ 405 oder 550)
Mükemmel görünüyor teşekkürler.
🔸 50 g Puderzucker oder Zucker
🔸 Zitronenabrieb (optional)
So ein wunderbarer Teig. Das Ergebnis der Brioche ist einfach nur köstlich. liebe Selma, vielen Dank, ich wünsche dir einen schönen Sonntagabend. Viele Grüße Erika
🔸 ¼ TL Salz
🔸 125 g kalte Butter
Harika 🥰 hemen denemem lazim 😍😍 vielen Dank und alles gute Selma 🙏🏻💕
Zum Bestreichen:
🔸 das restliche Ei
Vielen Dank für das leckeres Rezept🙏👌.
Liebe Grüße aus Gotha
🔸 1 EL Milch
Außerdem:
👏🙏🤤🩷😋
🔸 1 EL Hagelzucker oder Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung:
Ich wünsche dir auch einen schönen Sonntag. Deine Videos schaue ich immer und mache auch immer alle Rezepte nach. Du bist wirklich super ❤
1. Zutaten (ohne Salz und Butter) 5 Min. auf Stufe 1 verrühren und 10 - 12 Min. bei Stufe 2 gut durchkneten. Dann Salz und Butter zufügen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
2. Für Übernachtgare den Teig 1 Std. bei Raumtemperatur, dann 12 - 24 Std. im Kühlschrank gehen lassen. Wenn noch am selben Tag gebacken werden soll, dann bei Raumtemperatur aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Selma hanım tariflerin mükemmel bire bir
Ben çoğunu yapıyorum teşekkürler
Size başarılar.
3. Den Teig in 8 Stücke teilen, zu straffen Kugeln formen, in die Kastenform legen und aufgehen lassen. Der Teig sollte beim Eindrücken nicht sofort seine ursprüngliche Form annehmen. Wenn der Teig (wie bei einem Trampolin) sofort zurückspringt, ist er noch nicht lange genug aufgegangen.
4. Das restliche Ei mit Milch verrühren, die Brioche damit bestreichen und nach Geschmack mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Predivno,hvala!
5. Die Brioche im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Min. backen. Die genaue Backzeit kann je nach Backofen leicht abweichen. Nach ungefähr 20 Min. könnt Ihr eine Garprobe machen.
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Que bueno que te quedó el brioche que has echo! Me encanto la masa que has elaborado! Que ricas 🦇
0:00 Original französische Brioche
0:27 Briocheteig
Sieht super aus, werde ich nachbacken. Liebe Grüße aus der Schweiz.
2:36 Übernachtgare und Formen
4:08 Brioche backen
Vielen lieben Dank für dein Rezept das sehr lecker aussieht
5:20 Bitte abonnieren nicht vergessen!
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Dankeschon,viel gruBe aus der TURKEI
#briochebread
#ramadanrecipes
Yassou Selma ..🙏⚘
#selmasrecipes
Danke Selma
Kontakt: yt@selmasrecipes.com
Wow looks so delicious 😋
Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293, Btw ID: NL003151327B57
More User Perspectives
حبيبة قلبي ميرسي ع هالوصفة الرائعة واوووو بشهي 👍👍👍❤❤❤
@ranasy1184Hallo Selma sechr schön Danke ..💗👍⚘⚘⚘⚘🇬🇷
@ΕλενηΒρεττου-γ3λ