Adana Kebap wie vor 500 Jahren - Rezept aus den türkischen Bergen!

Die Messer sind made in Germany und kommen aus Solingen: https://schwertkrone.de
Gutschein: PASCHA10

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Ja das Hack schmeißen ist gut und richtig, doch haftet es meiner Erfahrung nach am besten wenn man 1 bis 2 Minuten mit der Elektrogerät gut durchrührt. Wird dann richtig Kleister meister.

6:20-6:30
Junge ich habe selten so gelacht xD

Thank U so much, it is really original receipt, and has a lot of important details. eline saglik ❤

Das Rezept hat er sicher von Kürt Ibo. 😂

Hallo und vielen Dank, dass du es überhaupt versuchst nachzumachen, es ist wirklich eine Kunst und nicht einfach.
Kleiner Tipp entweder nimmst du Rippe(Kaburga) ohne Fett (optional, wenn die Rippe nicht genug Fett hat, kannst du dazu fügen)
oder nur das Fleisch mit dem Fett.
Ansonsten egal, wer dir was erzählt, Spitzpaprika kommt NICHT rein, nur Salz, vielleicht etwas Paprikapulver , wenn überhaupt wegen der Farbe.
Das Rezept kommt auch nicht von den Bergen ;) aber das ist ein anderes Thema.

Beste Grüße aus Adana Seyhan..

hab ichs mit den Augen oder ist da ne Fliege in der Schussel gelandet beim hack rein stürzen

Dein Rezept ist das authentischste was ich auf YouTube gefunden habe. Big Probs 👍🏻

Kann jemand empfehlen, was man benutzt, wenn man Lamm nicht so gut findet? Einfach Schwein? (Ja, der türkische Opa, dreht sich grade im Grab um...)
Vielleicht irgendwie gemischt?

Ich habe deinen Kanal leider jetzt erst entdeckt, bin gleichzeitg mega glücklich, endlich authetische türkische Küche zu sehen. Danke für deinen Content. Deine ruhige Erklärbär-Art ist super. Weiter so.

Merhaba. Eti, kıyma haline getirirken kullandığın taktik yanlış dostum.Zırh gerekiyor ve etin suyunu dışarı bırakmasması için eti ezmemelisin.Ayrıca soğanı daha ince doğramalı ve içerisine sos koymamalısın.(Soğan,domates, maydonoz olmalı). Ekmek daha ince olmalı. İyi çalışmalar dilerim🤟

Bin ich der Einzige der denkt, dass bei 3:31 die Fliege mit in die Schüssel gefallen ist :O?

Fleisch, verarbeitung, Video alles Super. Aber Welche typische Form Bruder?! Die sehen aus wie Würstchen
🤣

Lammschwanzfett hat die Fleischtheke nicht von denen ich mir mein Fleisch kaufe.

Er hat es einfach perfekt authentisch gemacht, respekt 📈👍🫡

hast mein vollsten respekt, werd das mal als Deutsche Kartoffel ausprobieren.

Jetzt hab ich Hunger...

Sieht Mega aus!!!! 😋

mega aber für mich nur 99% authentisch weil der geruch nicht durch den bildschirm geht xD

Tut mir echt Leid. Aber das ist keine Adana.

1. Kauf dir mal lieber ein anständiges Wiegemesser für Adana. Das Messer was du hast ist weniger dafür gedacht.

2. Die Paprika nicht nur abtropfen lassen, sondern auch wirklich ausdrücken. Bis gar keine Flüssigkeit mehr rauskommt.

3. Nachdem du die Paprika hinzugefügst, wird nicht mehr geknetet. Und schon gar nicht 10 Minuten lang. Nach 10 Minuten kneten hast du eine Konsistenz wie eine Knoblauchwurst. In Adana heißt es nicht umsonst: „Adana muss wie Bulgur zerfallen“.

4. Du hast die falschen Spieße. Echte Kenner nehmen galvanisierte Adana Spieße mit einer rauen Fläche. Ist besser für die Haftung. Deine Spieße sind verchromt. Die kannst du eher für Hähnchenflügel oder Gemüse nehmen.

5. Eine Portion Adana besteht aus 150-200g. Dünn aufgespießt und mit den Fingern angedrückt.

Nicht so gut gelungen dein Hackfleischspieß. Adana darf man es nicht nennen😊